Pastissos amb nabius a partir de massa de llevat

Des de la massa de llevat hi ha pastissos plens de baies increïbles. Ara us explicarem com fer patates fregides amb nabius.

Recepta per pastissos amb el arándano al forn

Ingredients:

• vaca de llet - 300 ml;
• llevat sec d'acció ràpida - 15 g;
• ous de pollastre - 4 peces;
• midó de patata - 50 g;
• sucre - 275 g;
• farina de blat - 760 g;
• oli vegetal - 140 ml;
• Cerezo - 350 g;
• sal.

Preparació

1. Primer barreja la massa. Per fer-ho, a la meitat de la llet calenta, es prepara un llevat sec. Durant 20 minuts ho deixem de peu. A continuació, posem una mica de farina i remenem. Cobreixi la pel·lícula d'aliments i deixeu els minuts durant 20 fins que aparegui el "cap".
2. En un recipient gran, es combinen ous lleugerament batuts amb oli vegetal, sucre i sal. Fem la resta de la llet calenta, preparada per l'escupida. Aboqui la farina en la barreja resultant. Cullera bé barreja.
3. Pastem la massa, formem el pa. Ho posem en una forma gran, oliada. Ens vam cobrir, posem a calor i surtem durant una hora i mitja. La massa ha de créixer bé en volum.
4. Al final d'aquest temps, la massa es torna a amasar i una altra vegada durant una hora i mitja, la retirarem a la calor.
5. Per al farcit, barregeu les baies amb el sucre restant. Remeneu suaument per evitar que el suc surt de les baies. Afegiu el midó i revuelva-ho bé.
6. Passeu ara a la formació de pastissos. Mans oli lleugerament l'oli, tires un petit tros de la massa de la peça comuna, amasar-ho en un pastís pla. Al centre, col·locem una culleradeta d'ompliment i les vores es fixen entre si.
7. Posem els espais en blanc a la safata de cocció untada amb una costura. Greix superior amb ou batut. Donem preformes durant 15 minuts per posar-se de peu, després de la qual ens farem pastissos amb nabius al forn.

Pastissos fregits amb nabius a partir de massa de llevat

Ingredients:

Per a la prova:

• farina de blat, tamizada - 700 g;
• llet - 250 ml;
• aigua potable - 250 ml;
• oli vegetal - 100 ml;
• batuts frescos - 30 g;
• sucre - 125 g;
• cognac - 20 ml;
• sal - pessic.

Per al farcit:

• baies cranberries i nabius - 600 g;
• midó de blat de moro - 100 g;
• sucre - 100 g.

Per fregir:

• oli vegetal.

Preparació

1. En un bol, aboqui la llet calenta i l'aigua. Fem llevat, aboqui amb sal i sucre. Abocar el brandi, mantega. Aboqui la farina tamizada i remeneu bé. Ens anem per aixecar.
2. Quan la massa s'ha aixecat bé, la pastem i la sepamos sobre la taula. Si cal, afegiu farina.
3. Dividim la massa en trossos i la deixem sobre la taula. Quan s'aixeca la massa, formem pastissos, en el centre del qual posem bayas. Espolvoreu-les amb midó i sucre. Fixem les vores de la massa, formant una femella.
4. Escalfeu la paella, aboqui el oli i goteeu només unes gotes de vinagre. Porteu a bullir i escampeu les mongetes. Abans de rostir, fregiu de dues cares.