Bollos amb carbassa

Des que la temporada de tardor és rica en carabassa, podeu aprofitar-vos d'això i cuinar-ne molts plats diferents. Després de tot, no només és deliciós, sinó també molt útil, ric en vitamines i microelements. Ell que diu que no li agrada una carabassa, simplement no sap com cuinar-la deliciosa i correctament. Avui us explicarem com fer pastissos exuberants i suaus amb carbassa.

Bolets de llevat amb carbassa

Ingredients:

Per opari:

Per a la prova:

Preparació

La carbassa es neteja, es triturat en petits cubs i s'aboca en una paella amb mantega fosa. A continuació, espolvoree el sabor del sucre i fregiu a foc alt, remenant fins que tota la humitat s'hagi evaporat, i la carbassa no es veurà com a fruita confitada. Després d'això, aboqueu-ho tot amb una fina capa al plat i ràpidament es refredi. A continuació, ens tornem a cuinar les culleres: aboqui aigua bullint en un recipient, afegiu la margarina fosa i aboqui una mica de farina. Barregeu ràpidament una massa homogènia sense grumolls i doneu-li una mica de merda. El llevat es crima en una petita quantitat d'aigua tèbia amb sucre i una mica de sal. A continuació, connecteu la massa elaborada amb llevat, aboqui gradualment la farina i amasar una massa fina. Ho cobremem amb una pel·lícula i deixem que apareguin, i després la tornem a barrejar i tornem a augmentar. En aquesta ocasió, preparem la massa per ara: connectem la llet calenta al bol, trenqueu els ous, col·loqueu la carbassa, margeu fosa, aboqui el sucre i ho fregueu tot. A continuació, aboqui la cullera a la qual s'acosti, aboqui la farina i barregeu una massa tova que no s'adhereixi a les mans. Ho distribuïm en un bol, cobreix-lo amb una pel·lícula i deixeu-lo anar. Ara divideixi la massa en trossos, rodeu la salchicha gruixuda i talla-la en les mateixes peces. Rodem uns bollos rodons de cadascuna de les peces, poseu-los en un forn, engreix-los amb un ou batut i coure bollos suaus amb carbassa en un forn calent fins que estigui llest.

Recepta de rotlles de carbassa

Ingredients:

Per a la prova:

Per al farcit:

Per esmalt:

Preparació

Barrejar en un bol gran de farina amb llevat, escampar sucre i sal. En una tassa de mesurar profundament batre el batut dels ous, afegiu el puré de carbassa i la mantega. Enmig de la barreja de farina fem un aprofundiment i aboquem la massa d'ou. Agreguem la massa, la separen a la superfície de treball i la pastem durant uns 10 minuts. Després d'això, cobreixi la massa i deixeu de pujar lloc càlid. Aquesta vegada, es barregen en el bol els ingredients per al farcit. La forma de coure s'aplica amb oli, es dispersa la massa i es desenrotlla amb un corró en un rectangle. A continuació, repartiu uniformement el farcit, introduïu-lo en un rotllo i talli-lo en 12 parts iguals. Distribuïm els bollos cap amunt amb un tallat, tapeu-ho amb un paper d'alumini i posem-ho a foc, de manera que la massa augmenta en volum a la meitat. El forn s'escalfa a 175 ° C i coure bollos fins que estigui daurat, de 25 a 30 minuts. En aquesta ocasió, copeu el formatge de crema amb sucre en pols, aboqueu-lo amb llet tèbia i arrojeu la vainilla. Preparat per coure la pastisseria amb guinda cuita i servir rotllos de carbassa per a te.