Un rotllo de galetes blanques i perfumades amb melmelada, cuinat d'acord amb una de les receptes proposades, serà una excel·lent addició a una tassa de te o un got de llet. Un sabor excel·lent de la delicadesa s'aconsegueix mitjançant l'observació de recomanacions absolutament simples i l'ús d'un conjunt senzill i assequible de productes.
Rotlle de galetes amb melmelada de poma
Ingredients:
- farina de blat tamany - 140 g;
- ous grans de pollastre - 3 peces;
- aigua bullida - 90 ml;
- sucre de sorra - 160 g;
- oli de gira-sol refinat - 20 ml;
- confitura de poma.
Preparació
La preparació de galetes per a un rotllo comença amb el processament d'ous. Han de ser necessàriament frescos i contraris a l'opinió vigent de la temperatura ambient. Actualitzeu-les abans que el processament no sigui necessari. Alliberem els ous de la closca, aboquem el sucre, barregem i comencem a processar la barreja amb un mesclador, ajustant-lo inicialment a la velocitat més baixa i augmentant-lo al màxim. Vam guanyar la massa d'ou durant uns deu minuts per aconseguir una massa airejada, exuberant i brillant. Després es trosseja la farina de blat i s'hi intervé suaument amb moviments suaus des de baix cap amunt. Barrejar la massa o processar-lo amb un mesclador en aquesta etapa no és necessari. Només cal assolir la seva homogeneïtat.
Abocem la base de la galeta sobre el pergamí oliat amb oli de gira-sol, després l'escampem i el posem en un forn calent per coure-ho. Depenent de les seves capacitats, la galleta necessitarà entre set i deu minuts a una temperatura de 185 graus per assecar-se bé.
En aquest moment, afegiu una petita quantitat de melmelada a aigua bullida i remeneu-la a la màxima uniformitat possible. Aconseguim la galleta acabada al segon full de pergamí oliat, col·locant-lo damunt la taula i traieu-lo acuradament el primer. Melmelada preparada amb galetes impregnades a la pressa, cobreix la part superior amb una capa de melmelada i gir, mentre que calenta, es tira.
Com coure un rotllo de galetes amb melmelada amb pressa?
Ingredients:
- farina de blat tamany - 140 g;
- ous grans de pollastre - 3 peces;
- pols per a forn - 20 g;
- sucre de sorra - 160 g;
- oli de gira-sol refinat - 20 ml;
- melmelada o melmelada.
Preparació
La massa per a un rotllo es fa una mica diferent. Barrejar en un recipient adequat farina tamizada, pols per a la cocció i sucre granulat, i després conduir a una base d'ou sec, remoure primer amb una espàtula o una cullera i, a continuació, copejar l'esplendor amb un mesclador. Aboqui la massa resultant sobre una fulla oliada i pergamí posada sobre una estufa de forn i coure durant set minuts a 185 graus.
Galetes acabades, encara calents, amb melmelada o melmelada i rotllo a la gatzoneta.