Biscuit - una base universal per a la coca. Com fer un senzill pastís de galetes a casa, llegiu a continuació.
Pastís de galetes al forn - una simple recepta a casa
Ingredients:
- farina de blat del més alt grau - 115 g;
- ous de pollastre grans - 4 unitats;
- vainilla de sucre - 1 culleradeta;
- sucre de sorra - 145 g.
Preparació
La forma està lubricada amb oli i recoberta de pergamí. Molt cuidat separem les gemmes de les proteïnes. A les gemmes, afegiu la meitat del sucre, el sucre de vainilla i el batre fins a la massa blanquejant. Ara batega els blancs fins a una escuma exuberant a una petita velocitat del mesclador. A continuació, augmenta la velocitat, aboca una mica de sucre i el vens a una massa densa. Aproximadament 1/3 de les proteïnes batudes s'agreguen a les rovells i es barregen suaument cap amunt per barrejar. La farina tamizada s'introdueix en la massa de la yema i es barreja. A continuació, afegiu les restants proteïnes i barregeu la massa molt bé. Col·loqueu les proves en el formulari i fixeu la part superior. Escalfar una mitja hora a una temperatura moderada. A continuació, retirar-lo del motlle, refredar-lo, tallar-lo en pastissos i eliminar-lo amb la teva crema preferida .
Pastís de xocolata simple i ràpid
Ingredients:
- farina - 95 g;
- sucre granulat - 185 g;
- cacau - 25 g;
- mantega, natural - 25 g;
- ous - 6 unitats.
Preparació
Combineu la farina amb cacau i doble tamís. Derrita l'oli. En un bol gran, trenqui els ous, aboqui el sucre. Col·loqueu el bol en un bany d'aigua i marqueu a la velocitat mínima. Quan la massa aconsegueix una temperatura d'uns 40 graus i el sucre pràcticament