Ningú argumenta que el gelat és deliciós i en si mateix, però no oblideu una varietat d'ingredients, gràcies al qual el plombir habitual es pot convertir en una dotzena de diferents tipus de gelats. Es tracta de les receptes d'ingredients per a gelats i es tractaran a continuació.
Xarop de cafè per a gelats - recepta
Qui va dir que el gelat només es pot servir a l'estiu? Aquest xarop de cafè clàssic només s'omple amb els gustos de tardor: carabassa, canyella, clau d'olor, tot això serà la millor addició al postre fred favorit.
Ingredients:
- aigua 175 ml;
- sucre - 85 g;
- puré de carbassa - 65 g;
- Canela mòlta - 1 3/4 culleradeta.
- gingebre mòlt - 1/2 tsp;
- Muscat terra, clau d'olor - 1/8 culleradeta.
- extracte de vainilla - 1/2 culleradeta.
Preparació
Poseu una cassola al foc amb sucre, aigua i puré de carbassa. Quan la massa es bull, aboqui totes les espècies de la llista i redueixi ràpidament el foc. Cuini el xarop durant un parell de minuts i aboqui el gelat per sobre d'un preescalfat o calent.
Gelat de xocolata - recepta
El gelat amb xocolata és un clàssic indiscutible amb moltes variacions. Si voleu fer gelats en una closca de xocolata, simplement ompliu-lo amb xocolata fos, però per a un xarop que roman líquid després del contacte amb gelats, utilitzeu la nostra recepta.
Ingredients:
- cacau - 1 ítem;
- sucre - 165 g;
- aigua 235 ml;
- una mica de sal.
Preparació
Combineu el sucre i el cacau junts, afegiu una mica de sal per ombreir la dolçor. Després de barrejar els components secs, abocar-los amb aigua, assegurant-se que no es formen grumolls. Deixar el xarop al foc uns 5 minuts amb agitació constant. Durant aquest temps, la barreja disminuirà en volum i es tornarà més gruixuda. El xarop s'agreuja addicionalment després d'un refredament complet.
Crema de gelat - recepta
Juntament amb la xocolata no és menys popular
Ingredients:
- sucre - 175 g;
- crema per assotar - 115 ml;
- xarop de blat de moro - 55 ml;
- mantega - 35 g.
Preparació
Combineu tots els ingredients junts en una cassola i col·loqueu-los a foc mitjà. Quan la barreja arribi a ebullició, retireu-la immediatament de la calor i deixeu-ho refredar uns 10 minuts abans de l'ús.
Amb un fort refredament, el caramel es pot endurir lleugerament, per tant, per a la seva conveniència d'ús, és millor preescalfar-lo en un microones.