En aquest article, hem recopilat les receptes per a les amanides, la base de la qual servirà, que ja s'ha convertit en un clàssic, una combinació de bolets i pernil. Les amanides ràpides i pressupostàries es poden preparar per a un àpat senzill, o com una de les opcions per a aperitius a la taula festiva.
Amanida amb pernil, formatge, bolets i ou
Ingredients:
Per a l'amanida:
- mongetes - 200 g;
- formatge "Gruyer" - 115 g;
- ous - 3 peces;
- pernil fumat - 85 g;
- tomàquets cherry - 125 g;
- bolets - 225 g;
- berros - 85 g;
- espinacs - 45 g;
- arugula - 45 g;
- cebes verdes - 3-4 plomes.
Per repostar:
- oli vegetal - 3 culleradetes.
- suc i pela de llimona 1;
- mel - 2 culleradetes;
- sal.
Preparació
Els bolets es tallen en plats i es fregeixen ràpidament a la graella. Els fesols es blancen en aigua salada i els ous es bullen "en una bossa". Els tomàquets tallats a la meitat, i el pernil tallat amb palla. Barregeu tots els ingredients preparats (excepte els ous) amb verdures.
Preparem un condiment d'oli vegetal, suc de llimona, una petita quantitat de mel i sal. Omple l'amanida i barregeu-la amb les mans. A la part superior, poseu la meitat dels ous bullits i espolvorear tot el formatge "Gruyer". L'amanida amb pernil, bolets i formatge es serveixen a la taula immediatament després de la cocció.
Amanida de pasta amb pernil, tomàquets, bolets i formatge
Ingredients:
- Pastes (arcs, espirals, petxines) - 375 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- all - 2 graons;
- pernil - 150 g;
- bolets - 200 g;
- tomàquets - 3-4 peces;
- crema agra - per repostar;
- ratllat "parmesà" - 60 g;
- julivert;
- sal, pebre.
Preparació
Enganxeu la pasta fins que estigui cuita. En una paella, escalfem l'oli vegetal, fregiu ràpidament l'all sobre ella i difon els bolets picats. Fregui els bolets fins que la humitat s'evapori per complet, sense oblidar-se de degustar.
Pernil tallat a tires. Picar el julivert. Barregeu els verds i el pernil, amb pasta i bolets acabats de fer. Omplim l'amanida amb crema agra, condimentem amb sal i pebre a gust, escampem amb parmesà ratllat. L'amanida amb pernil, bolets i tomàquets ja està llest!
Amanida amb pollastre, pernil i bolets
Ingredients:
- pollastre bullit (filet) - 125 g;
- pernil - 125 g;
- bolets en conserva - 200 g;
- cebes verdes - 1 manat;
- ous - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- enciam - 1 pc.
Per repostar:
- vinagre de vi blanc - 2 cullerades. culleres;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1/2 tsp;
- sucre - 1/2 culleradeta;
- oli d'oliva - 1/2 cullerada.
Preparació
El pollastre bullit es desmunta amb fibres utilitzant una forquilla. El pernil i els tomàquets es tallen en cubs. Els ous es bullen fortament i també es tallen en trossos grans. Tallar l'amanida en tires gruixudes. Barregeu tots els ingredients preparats a l'amanida juntament amb els bolets.
Per omplir amb un batut, copegeu l'oli d'oliva amb vinagre, mostassa , sucre i sal. Omplim l'amanida i espolvorem amb cebes verdes picades.
Amanida amb bolets, pernil i fesols
Ingredients:
- mongetes verdes - 250 g;
- mongetes en conserva - 425 g;
- "Feta" - 100 g;
- pernil - 150 g;
- bolets en conserva - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- cebes - 1/2 peces;
- salsa de mostassa - 1/2 cullerada.
- enciam - 1 cap.
Preparació
Els fesols blancs es blancen en aigua salada. El pernil i els tomàquets es tallen en cubs, bolets i plats. Barregeu tots els ingredients en un bol d'amanida amb fulles d'enciam, anelles de ceba i conserves. Omplim salsa de mostassa i espolvorem amb Feta.
Amanida amb pernil, bolets i formatge, en tasses de cogombre
Ingredients:
- pernil - 130 g;
- pebrot - 1 pc.;
- julivert;
- bolets - 200 g;
- formatge ratllat - 60 g;
- maionesa;
- cogombre - 3-4 peces.
Preparació
Pernil tallat en cubs i posat en un bol de bol, juntament amb pebrot pelat, bolets fregits, verdures i formatge ratllat. Batre-ho tot a la uniformitat i omplir la massa resultant amb maionesa. Cogombre tallat en trossos grans. A cada peça amb una cullera, retireu les llavors i part de la polpa, sense danyar la part inferior. Omplim les tasses resultants amb una amanida i espolvorem amb les restes de verdor. L'amanida amb bolets, pernil i cogombre s'ha de refrigerar completament abans de servir.