Increïblement espectacular i increïblement deliciosa, gestiona una amanida amb el nom original "Carmen". Es pot organitzar un banquet per a una celebració o simplement gaudir d'un plat excel·lent dels familiars i amics durant el sopar o el sopar.
Preparar una amanida no és difícil, i es pot veure per tu mateix llegint les receptes a continuació.
Amanida de caramel amb pollastre, pernil i croutons - recepta
Ingredients:
- carn (filet de pit) - 220 g;
- pernil - 170 g;
- tomàquets frescos - 260 g;
- pa blanc o pa - 260 g;
- dents d'all - 1-2 peces;
- adzhika - 10 g;
- maionesa a casa - 210 g;
- oli vegetal refinat - 25 ml;
- sal marina: al gust;
- verdures per a la decoració d'amanides.
Preparació
- El filet de pollastre per a la preparació de l'amanida s'ha de bullir per avançat en aigua salada durant vint minuts, afegint-li fulles de llorer, grans de pebre i altres espècies al vostre gust.
- Quan estigui preparat, la polpa de pollastre es refreda en caldo i es talla en tires fines.
- Es pot fer d'una altra manera i es fregeix la carn de pollastre picada en una paella amb oli de gira-sol fins que estigui preparat, condimentant-se en el procés amb sal i espècies al gust.
- Cuinarem el pa amb pa. Per fer-ho, talleu-lo amb unes canyelles fines, poseu-les a la planxa i escampeu un poc d'oli de gira-sol salat.
- Ara enviem la paella al forn, secs les rodanxes de pa i lleugerament de color marró a una temperatura de 195 graus.
- El pernil es trosseja igual que el pollastre i el pa amb unes canyelles fines i es fregui una mica sobre una paella calenta.
- Tomàquets frescos, netegeu-los secs i tallats en talls petits. Quan utilitzeu tomàquets cherry, n'hi ha prou amb tallar-los a la meitat.
- A la maionesa casolana, afegiu adjika, així com els dents d'all pelats i espremats a través de la premsa i la barreja.
- També rentem les branquetes de verdures i enciams frescos (quan s'utilitzen).
- Ara podem avançar amb el disseny de l'amanida del Carmen. Ho farem en capes.
- L'ideal és que el plat estigui millor folrat amb fulles d'amanida, de manera que l'aparença del plat serà més espectacular.
- En un plat amb una amanida, repartim primer un pollastre i, a la part superior, tomàquets frescos.
- Ara repartiu el pernil uniformement, i poseu-hi els tomàquets restants.
- Cada capa d'amanida s'aboca amb un toc de maionesa amb all i ajika.
- Finalment, abans de servir, espolvoree la composició culinària amb rusks i decorar amb fulles verdes fresques.