Les panses del chryoplodki per les seves qualitats de sabor no són inferiors al raïm tradicional, i pel nombre d'estris que conté moltes vegades supera. Especialment en aquest vestit de vitamines P i B, fluor, ferro i iode. Té propietats antioxidants, antialèrgiques, redueix la pressió arterial alta i la pressió intracraneal, i també ajuda en el tractament de moltes malalties del fetge, ronyons, òrgans digestius, així com sistemes endocrins i cardiovasculars. Llavors, per què no fer un producte tan valuós a casa, sobretot perquè és absolutament fàcil de fer.
Com fer panses de la truita?
Ingredients:
- Ashberry, aronia - 2.9 kg;
- sucre granulat - 1,7 kg;
- aigua filtrada - 950 ml;
- àcid cítric - 20 g.
Preparació
Tenint en compte la preparació de les panses, primer ordenem les baies de la mora, eliminant exemples dubtosos. Ara, a partir de l'aigua indicada a la recepta per la quantitat de sucre i àcid cítric, coure el xarop dolç, esperant la dissolució de tots els cristalls. Ens submergim en la barreja homogènia bullint, preparem baies enjuagudes de cendra de muntanya i després de repetir bullides, cuinem durant vint minuts, recolzant un foc moderat.
Ara fusioneu la cirera negra en un colador i deixeu-ho allunyar durant un temps. Després d'això, distribuïm les baies amb una capa sobre les fulles cobertes de pergamí, i deixem-les per assecar-les i assecar-les al foc, remenant-les de tant en tant.
Podeu utilitzar no només panses, sinó també xarops, que elaboren baies. Diluyent-ho amb aigua, obtenim una beguda increïblement útil o una base per a la gelatina. I si els abasteix en forma pura cassoles, creps o pudines, el seu sabor es farà més ric, i els beneficis del menjar es multipliquen.
Panses de mora amb suc de llimona en assecadora elèctrica
Ingredients:
- Ashberry, aronia - 1,6 kg;
- sucre granulat - 550 g;
- aigua filtrada - 950 ml;
- llimona - 160 g.
Preparació
Les panses de chokeberry també es poden fer amb l'ajuda d'una estufa elèctrica. El temps per a les baies seques es requerirà en aquest cas és molt menor, i la probabilitat que es deteriorin abans que s'assequin, es redueix a zero.
El principi de processament de les baies abans de l'assecat és idèntic al descrit anteriorment amb canvis menors. Per al xarop en aquest cas, utilitzarem proporcions més petites de sucre granulat i, en comptes d'àcid cítric, afegirem el suc de la llimona.
Barregeu l'aigua amb el sucre i el suc de llimona, deixeu que tots els cristalls es dissolguin i s'escolliu el xarop, i submergeixi la cirera negra preparada. Igual que en el cas anterior, cuineu les baies durant vint minuts i, a continuació, fusioneu-les amb un tamís i deixeu-vos allunyar durant un temps per escórrer. A continuació, distribuïm el rowan en un palet amb forats petits i assecem a una temperatura de 40-45 graus des de vuit fins a deu hores o fins que estigui llest.
El xarop restant després de la cocció s'aboca sobre contenidors nets, tapats amb tapes i emmagatzemats fins que s'utilitzen en un lloc fresc.
De manera similar, podeu preparar panses d'una cirera negra al forn, utilitzant-la en comptes d'una assecadora elèctrica. Per a això, les baies preparades i bullides al xarop estan distribuïdes sobre un full de pergamí folrat amb una paella i assecat a una temperatura de quaranta a cinquanta graus amb la porta lleugerament oberta, barrejant periòdicament.
Com emmagatzemar les panses dels cigrons?
Les panses de raça negra ben curades i secs no requereixen cap condició especial per a l'emmagatzematge. Basta col·locar-lo en pots de vidre secs, caixes de cartró o caixes de fusta, tapar-los amb una tapa i posar-los en un lloc ventilat amb poca humitat i sense olors estranys.