Us oferim per tractar els vostres familiars i convidats a les grans festes cristianes, no només amb pastissos de Pasqua tradicionals, sinó també un rotllo de Pasqua amb un ompliment de rosella. Tothom definitivament apreciarà aquesta pastisseria pel seu veritable valor i us demanarà que compartiu la recepta.
La recepta del rotllo de Pasqua amb llavors de rosella
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 205 ml;
- Farina de blat - 495 g;
- llevat soluble en sec - 10 g;
- sucre - 45 g;
- mantega - 105 g;
- ou selectiu - 2 unitats;
- rovell d'ou - per a lubricació;
- Vanillina - al gust;
Per al farcit:
- llet - 105 ml;
- sucre - 75 g;
- mantega - 105 g;
- llavors de rosella s'asseca - 405 g;
- nous - 195 g.
Per esmalt:
- pols de sucre - 105 g;
- clara d'ou - 1 pc.
Preparació
Per fer un rotllo de Pasqua amb llavors de rosella, el llevat sec s'aboca en un recipient petit, aboqui una mitja part de llet calenta i llenceu una culleradeta de sucre. Barregem tot el contingut amb un batut i deixem-nos fer calor durant un temps. La farina es tamisada diverses vegades, i la resta de la llet s'escalfa amb mantega, i després s'afegeix sucre i es dissol. Oparu s'aboca amb molta cura a la farina, introdueix gradualment llet dolça i dolça, llença vainillina i condueix en ous de pollastre. Agafem bé la massa, ens enfilem a un bol ample, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la durant 45 minuts en un lloc càlid.
Mentrestant, preparem l'ompliment: la rosella es renta, escalfa amb aigua bullint i, després de 15 minuts, l'aigua es drena suaument i es barreja amb sucre i les nous picades. Torneu la massa a través d'un molí de carn, afegiu la mantega de crema i aboqui la llet bullida. Barregeu i escalfeu el formatge a foc lent fins que espereu i, a continuació, refredi.
Es va apropar a la massa estesa sobre una taula, esquitxada amb farina, i amasada correctament amb les mans netes. Compartim
Després d'això, tregui acuradament els rotllos de Pasqua amb llavors de rosella i nous, traslladar-se a un plat, fresc i cobrir amb esmalt . Per preparar-lo, batega les clares d'ou amb sucre en pols . Si ho desitja, escampeu la pasta amb pols multicolor i la serviu a la taula.