Un aperitiu estàndard per a qualsevol sopar i sopar diari - vinagreta vegetal - un plat que s'ha guanyat fama per la seva simplicitat en la preparació i disponibilitat dels ingredients necessaris. Emmagatzemar-se amb remolatxa i pastanaga, perquè en les receptes a continuació s'entendrà com preparar una vinagreta comuna.
Vinagreta: recepta comuna amb col
Si no coneixíeu un dels refrigeris freds més importants dels temps del poder soviètic, abans de cuinar, considerem el que s'inclou a la vinagreta més comuna. Els clàssics inclouen remolatxes, pastanagues, adobats i patates. Els aficionats als plats més salats i als que desitgen diversificar la textura sovint complementen l'amanida de col salada amb vinagreta.
Ingredients:
- remolatxa - 370 g;
- patates - 290 g;
- pastanagues - 240 g;
- xucrut - 65 g;
- cogombres en vinagre - 170 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- vinagre - 15 ml;
- cebes - 35 g.
Preparació
El primer pas en el camí a la vinagreta preparada serà el rentat a fons i posterior ebullició dels cultius d'arrel: remolatxa, pastanaga i patates. Podeu cuinar junts o per separat, de totes maneres no eliminarem la closca de les verdures. Les verdures d'olives bullides només hauran de netejar després, i després tallar-les en cubs i preparar-les en un bol d'amanida. Les peces de la mateixa mida s'han de tallar i cogombre. La ceba és millor picada finament, i després aboqui aigua bullint per desfer-se de l'excés d'amargor i un sabor peculiar. Afegiu la ceba a la resta dels ingredients de l'amanida i, a continuació, es condimenta el plat amb una barreja de vinagre i oli i sal.
Com fer una vinagreta normal?
Una simple recepta d'amanida també pot excloure la ceba amb col, perquè en una mica més tard es van afegir les receptes de la vinagreta de pèsols verds en conserva. Gràcies al senzill ingredient, el plat es torna immediatament més nutritiu i hi ha una agradable dolçor, que complementa la dolçor de la remolatxa.
Ingredients:
- patates - 380 g;
- pastanagues - 170 g;
- remolatxa - 190 g;
- cogombrets en vinagre - 145 g;
- pèsols enllaunats - 135 g;
- oli vegetal - 55 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparació
Abans de cuinar una vinagreta normal, bull les primeres tres verdures en els seus uniformes, després refredar-les i netejar-les. Talleu els ingredients preparats en trossos de la mateixa mida. Per a rodanxes semblants, divideu el cogombre salat i, a continuació, barregeu-les amb verdures i pèsols verds. Ompliu el plat amb una barreja de vinagre i oli, afegiu-hi una mica de sal generós i serviu l'aperitiu a la taula.