El paté preparat a partir de gall dindi és molt útil i especialment eficaç són aquelles variants que es realitzen amb l'addició d'herbes aromàtiques: romaní, marmor, coriandre, farigola, etc. Se sol servir en una taula amb una rodanxa de pa fresc o una torradora. Us suggerim que obtingueu més informació sobre com preparar un deliciós i tendre paté de gall dindi.
La recepta del paté de gall dindi
Ingredients:
- filet de gall dindi - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- pa blanc - 3 llesques;
- crema - 100 ml;
- ou - 2 peces;
- tàperes - 1 culleradeta;
- espècies;
- carbassó - 0,5 pcs.
Preparació
Per tant, per a la preparació del paté, la carn de gall d'indi esbandida a força d'aigua fresca, s'asseca i es talla en cubs petits. A continuació, afegiu finament picat finament, poseu sal, pebre al gust, barregeu-lo i retireu-lo durant 10 minuts al congelador. I per aquest moment, tallem les escorces del pa, es trituren amb cubs, omplim-la de crema i reservem-la per un temps.
El julivert, el carbassó i les tàperes es renten, es processen i es trituren finament. La carn es trosseja en un molí de carn a un estat de patates triturades homogènies, afegiu ous, pa embotat, tàperes i carbassó. Tots els blanquejadors a la perfecció, salats a gust i posar l'embotit en forma greixada. Tapa'l a sobre amb una tapa i coure durant 60 minuts a 200 graus.
Paté de Turquia amb rúcula
Ingredients:
- pit de gall dindi fumat - 200 g;
- pernil de porc - 30 g;
- suc de taronja - 2 cullerades. culleres;
- formatge greix: 100 g;
- crema - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- farigola - 1 branca;
- arugula - 1 manat;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- vinagre balsàmic - 1 cullerada. cullera;
- pela de llimona a gust;
- espècies.
Preparació
Amb el gall d'indi i el pernil treure tot el greix, tallar la carn en galledes i posar-lo en una cassola amb formatge cottage. Ompliu-lo amb suc de taronja i pegueu-lo juntament amb un mesclador fins que es formi una massa cremosa. El farigola es renta, sacseja l'aigua de les fulles i es trosseja juntament amb la destresa de llimona. Crema batre amb espuma gruixuda i posar-se amb verdures en una carn "puré de patates".
Afegiu la sal al gust, afegiu el pebre i retireu la pasta durant 1 hora a la nevera. Rukkola es va rentar amb una tovallola de paper i es va posar en plaques. El suc de llimona es barreja amb vinagre i oli d'oliva, aboca l'amanida amb aquesta salsa, reparteix el paté preparat i serveix el plat sobre la taula.
Una recepta per a paté de fetge de gall dindi
Ingredients:
- Fetge de gall dindi - 300 g;
- cor de gall dindi - 200 g;
- bombeta - 2 peces;
- mantega - 300 g;
- romaní - 3 branques;
- espècies;
- cognac - 30 ml;
- baies cranberries - per a la decoració;
- espècies.
Preparació
Cor de gall d'indi bullir, guisat de fetge amb ceba picada i branques de romaní a la mantega fins que estigui llest. A continuació, aboqui el conyac amb cura, afegiu sal i pebre dolç. A continuació, tritureu tota la massa amb una batidora fins que s'obtingui una massa homogènia. Es va estendre el paté sobre els motlles i es va deixar de costat per ara.
I per aquest moment es va fondre fins a l'oli restant, tirar unes fulles de romaní i un pebre rosa. Tots barrejaven i vessaven un oli fragant amb tota la superfície del paté. Decorem el paté del fetge del gall dindi amb les baies de la flor de cœur, el refrigerem i el servim a la taula sobre qualsevol pa.
Turquia pâté
Ingredients:
- gall dindi - 500 g;
- tocino - 150 g;
- espècies;
- cilantro, alfàbrega a gust;
- Mantega - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Així, la carn de gall d'indi es processa i es fregeix en crema de mantega amb cansalada, all, sal i pebre. Escalfar el forn a 180 graus. Després tritureu tot el contingut de la paella a la liquadora juntament amb els verds. La massa resultant es posa en un plat per a l'assecat, es cobreix amb paper d'alumini, se li afegeix una mica de mantega i s'alça durant una hora aproximadament.