Molt sovint, el peix salat es menja simplement o amb cebes en escabetx, de vegades s'afegeix a amanides o s'utilitza per elaborar entrepans. A continuació, ens centrarem en les receptes d'entrepans amb arengada en pa negre.
Sandvitxos amb remolatxa i arengada a la taula festiva
Aquests entrepans són una mena de modificació de l'amat "arengada sota l'abric de pell". En una pa torrada de pa negre hi havia una senzilla amanida de remolatxa i llesques de peix salat, creant un agradable contrast de sabors.
Ingredients:
- rodanxes de pa negre;
- filet d'arengada - 135 g;
- all - 1-2 dents;
- remolatxa (mitjà) - 1 peça;
- ceba verda - per a la presentació;
- maionesa - al gust.
Preparació
En una paella seca, marró les trossos de pa negre. Tallar el filet d'arengada en rodanxes, assegurant-se que no hi hagi ossos a la polpa.
Bullir la remolatxa, refredar-la i picar-la, després de netejar-la. Condimentar la remolatxa i barrejar-la amb la maionesa, ajustant la quantitat d'aquesta al gust. Afegiu la pasta d'all a la pasta.
Col·loqueu l'amanida de remolatxa damunt del pa torrat, després poseu la remolatxa. Afegir sandvitxos amb ceba d'arengada i remolatxa i servir.
Sandvitxos amb formatge arengat i fos - recepta
Ingredients:
- rodanxes de pa negre;
- filet d'arengada - 320 g;
- formatge processat - 95 g;
- ous - 2 peces;
- maionesa - 65 g;
- cogombre fresc, verdures - per a la presentació.
Preparació
Cuini els ous bullits i nets. Escorreu els ous en un ratllador fi i barregeu-lo amb formatge ratllat. Afegiu la barreja amb la maionesa, la temporada i la temporada amb herbes picades.
Distribueixi les porcions de formatge sobre pa torrades, col·loqueu els trossos de filets d'arengada i decoreu tot amb una llesca de cogombre.
Entrepans amb pa de Borodino i arengada
Els danesos a Dinamarca són entrepans, que sovint contenen filets d'arengada barrejats amb tot. La recepta a continuació és una de les varietats d'aquest popular aperitiu danès.
Ingredients:
- filets d'arengada - 6 unitats;
- crema agra - 45 g;
- maionesa - 35 g;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- poma - 45 g;
- anet picat - 1 cullerada. cullera;
- rodanxes de pa de Borodino.
Preparació
Esbandida les rodanxes de pa en una paella seca. Mentre les torrades es refreden, prepara l'amanida barrejant filets d'arengada a rodanxes amb maionesa, mostassa, crema agra i anet. Agregar l'amanida amb pebre negre i poma ratllada. Col·loqueu la barreja d'arengada amb torrada i serviu immediatament.