No espereu una ocasió especial per acaronar-vos amb un nou deliciós plat. Prepareu-vos gambetes per a tu mateix i gaudiu del sabor i l'aroma divins i exquisits d'aquest meravellós aperitiu.
Gambes a la cervesa maltractada
Ingredients:
- cervesa lleugera - 0,5 articles;
- farina de blat - taula de 0,5;
- gambes pelades - 600 g;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- sal.
Preparació
En un recipient, barrejar fins a una massa homogènia de farina i sal i abocar gradualment en una cervesa lleugera. Els gambetes van rentar aigua freda i s'assequen sobre una tovallola de paper. En la paella, aboqui l'oli, escalfeu-lo, submeu-lo a la massa i grimeu-lo ràpidament per tots els costats. Després, utilitzant fórceps, introduïu-los suaument sobre una tovallola de paper, sequeu-lo i serviu-hi gambes fregides a la massa amb salsa i verdures.
La recepta de gambes fregides a la massa
Ingredients:
- oli vegetal;
- ou - 4 peces;
- Gambetes - 1 kg;
- farina - 1,5 articles;
- midó de blat de moro - 1 element;
- espècies.
Per a la salsa:
- maionesa - 3 cullerades. culleres;
- salsa de xile - 0,5 cullerades. culleres;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- all - 1 dent.
Preparació
Així doncs, preneu 3 bols: en una barreja tots els ingredients per a la salsa i la posem a la nevera. En un altre, bata bé els ous i, en el tercer, combinem blat de moro, farina i espècies. En la cassola, aboqui el petroli i el posem a escalfar. Camarón rentat, netejat, enrotllat primer en farina, submergir-se en la barreja d'ou i sumir-se a la farina. Llenceu les gambes a l'oli calent i fregiu uns 2 minuts fins que quedi daurat. A continuació, regui el marisc amb la salsa refredada i serviu-la a la taula.
Llagostins a la massa
Ingredients:
- aigua - 1 element;
- midó de patata - 120 g;
- gambes congelades - 500 g;
- oli vegetal - 250 ml;
- farina - 1 ítem;
- pols per a la cocció - 10 g;
- espècies.
Preparació
Anem a considerar amb vostè una manera més de com fer gambes a la massa. Per això, el marisc es bull durant 2 minuts en aigua bullint. A continuació, enjuagar, refredar i netejar els gambes perquè la cua no es toqui. Barrejar la farina amb midó i sal, abocar-la en una mica d'aigua freda i barrejar la massa de densitat mitjana.
Treureem la llest per cuinar durant 30 minuts a la nevera, i aquesta vegada hem posat l'oli a escalfar. A continuació, tirar a la pols per coure massa i remoure. Pa de gambeta en farina, banyar-se amb massa i fregir-ho en oli fins que estigui fangós. Ara retireu suaument el soroll, poseu-lo a la tovallola de paper i, després, feu-lo servir a la taula.
Llagostins tigres a la massa
Ingredients:
- gambes de tigre - 10 unitats.
Per marinada:
- gingebre;
- porros - 1 manat;
- vi d'arròs - 3 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres.
Per a la massa:
- midó de blat de moro - 1 cullerada. cullera;
- sèsam - 3 cullerades. culleres;
- clares d'ou - 3 unitats;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal.
Preparació
Netegem els gambes amb força des de la closca, talla-los per l'esquena, traieu els costats i llevan una mica la carcassa amb la superfície plana del ganivet. A continuació, aneu a la preparació de l'adob. Per això, barregem
Ara vagi al batedor: els blanquins d'ou ben superats, aboquen suaument el midó i la farina tamizada. En un recipient profund, abocem oli vegetal, escalfeu-lo i espereu fins que aparegui un "fum" a la part inferior. Alternativament, agafeu la gambeta de l'adob, submergiu-les a la massa, aboqui-les amb llavors de sèsam i fregiu-les amb oli calent fins que estiguin cruixents.