Segons les enquestes, els plats més populars per esmorzar es preparen a partir d'ous: estan bullits, fregits amb un ou d'esmaltat o una xerraire, bé, i per descomptat, no us oblideu de la truita. Els principiants sovint no poden trobar la resposta a la pregunta de com preparar una truita correctament. Sembla que pot ser més senzill: copejar els ous amb llet, sal, abocar-los a una paella i fregir-los. Però no és tan senzill. No s'aixecarà, caurà, es fregirà i es tornarà difícil, s'evapori i sortirà massa humit.
Mentrestant, els xefs experimentats coneixen molts secrets sobre com fer una truita de manera que sigui magnífica, de manera que una estructura densa resulta elàstica, delicada i saborosa. Primer, parlem de com preparar una truita al forn.
Truita espessa al forn
Ingredients:
- ou - 6 peces;
- llet pasteuritzada - 150 ml;
- sal: una mica;
- Oli "Agricultor" - 30 g.
Preparació
10 minuts abans de l'inici de la cocció, girar el forn a 180 graus, greixar el forn o fer un forn amb mantega. Podeu utilitzar un recipient de vidre o motlle de silicona, però cal lubricar-lo de totes maneres. Trencem els ous en plats esmaltats, afegim sal i ràpidament, suavemente, intentem barrejar-nos en una massa homogènia, però de manera que no hi ha escuma. A poc a poc, aboqui la llet, barregeu-ho durant un temps i aboqui la nostra barreja en un motlle. La truita es prepara ràpidament - 15 minuts, i l'esmorzar està preparat. Deixem reposar uns minuts al forn, retireu-lo de la safata de cocció i tingueu-ho en porcions.
Podeu fer una truita amb additius. Això donarà lloc a un plat més satisfactori, adequat per a aquells que vulguin recuperar-se, atletes i aquells que realitzen treballs associats a un intens esforç físic. Expliqueu-vos com preparar una tortilla amb additius.
Com preparar una truita amb llet, formatge i embotit?
Ingredients:
- formatge "estonià" - 50 g;
- embotits bullits o embotits - 150 g;
- llet - 80 ml (5-6 cullerades);
- pollastre d'ou - 5-6 peces;
- sal: una mica;
- Mantega - 20 g.
Preparació
Cal tallar salchichas o embotits. Es pot aixafar amb cubs o palla prima. El formatge és millor reixar, però es pot tallar en trossos petits. En els plats esmaltats, connectem els ous amb llet i sal, posem salsitxes i formatges allà i barrejar-los i no remenar-los. No tinguis por si la massa no és uniforme. Lubriqueu la forma i aboqui la nostra barreja. Cuinar una truita 20 minuts a foc mitjà, servir amb verdures o pa torrat, te o cafè.