La cocció amb rosella no deixa ningú indiferent. I avui complirem el somni dels nens de milions que el pastís consisteix completament en el farcit, oferint una recepta sense farina. Només roselles, molta rosella!
Pastís de rosella sense rosella - recepta
Ingredients:
- rosella - 1 element;
- sucre en pols - 100 g;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- pols de canyella - 1 culleradeta;
- clau de terra - 1/2 tsp;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- llimona - 1 peça;
- ous - 6 unitats;
- clara d'ou - 4 unitats;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Maca les patates en un molinet de cafè en uns quants trucs. Barrejar-lo amb sucre en pols, cansalada i pols per coure, afegir ous, mantega i raspallat de llimona, batre el batut fins que aparegui l'escuma.
Per separat, bata les proteïnes amb sucre, fins a pics forts, afegiu-los suaument al gruix. Lubricada amb forma de pastís de petxina escampar-la amb farina i omplir-la amb una massa líquida. Enviarem al forn preescalfat a 170 graus durant 40 minuts. Revisem la disponibilitat d'un pal de dents. Pastís refredat amb sucre en pols. Tallem les porcions i servim el makovnik a la taula amb crema agra, llet condensada o salsa de caramel.
Delicat pastís de cua i rosella
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 100 g;
- sucre - 50 g;
- farina - 150 g;
- terra de canyella - 1 pinça.
- fruits secs (per polvoritzar) - 1/2 t.
Per al farcit de formatge:
- formatge cottage - 250 g;
- sucre - 50 g;
- ous - 2 peces;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- vainilla de sucre - 1 sachet;
- suc de llimona - 1 cullerada.
Per omplir la rosella:
- mak - 70 g;
- llet - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- ou - 1 peça;
- pa ratllat - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Retallem la mantega refrigerada amb un ganivet, barregem-la amb la farina, el sucre i la canyella, tritureu-la en molla. La major part d'aquesta prova
En la llet, afegiu sucre i rosella mòlta, remenant, torneu a bullir i retireu-ho del foc. Quan la barreja s'ha refredat, conduïu a l'ou i afegiu les galetes. El farciment de roselles ja està llest.
Per a un altre farcit, es rebaixa el formatge amb sucre, sucre de vainilla, ous i midó.
La massa restant es divideix en 2 parts. D'un rotllo "salchicha" i fixat verticalment al centre del formulari. Al voltant de la "xoriço", utilitzant una xeringa de confiteria, alternant, poseu el farcit: anell de rosella, cua, una altra vegada rosella i així successivament fins que el motlle estigui completament ple. La segona part de la massa es barreja amb fruits secs picats i aboqui el pastís a la part superior. Ho enviem al forn escalfat a 180 graus durant 40 minuts. El pastís de formatge de rosella preparat és molt suau, de manera que haureu d'esperar una mica i tallar-lo només quan estigui completament fresc.
Pastís de rosella
Ingredients:
- rosella - 200 g;
- manga - 2 cullerades. culleres;
- pa ratllat - 3 cullerades. culleres;
- ametlles - 50 g;
- avellanes - 50 g;
- ous: 5 unitats;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- crema - 1 ítem;
- llet condensada (bullida) - 1/2 gerres.
Preparació
Poppy rolls 2-3 vegades a través d'un molí de carn. Avellana fregir lleugerament en una planxa seca i treure les pells. Ametlla durant un parell de minuts, aboqui aigua bullint i també elimineu la pel·lícula. Tritureu les nous en una molla gran, combineu amb la rosella mòlta, el mànec i el pa ratllat, afegiu les rovells i el suc de llimona assotat amb dues cullerades de sucre. Batre les proteïnes a forts cims i afegir-los a la massa.
Mentrestant, posem crema al forn amb el sucre restant, deixeu-ho coure i cuini a foc lent durant 15 minuts. Quan el pastís s'ha refredat, punxem tota la superfície amb un pal de dents i, a poc a poc, aboquem la salsa cremosa, el pastís ha de remullar-lo completament. Ampolla amb llavor condimentada bullida de llavor de rosella. La motxilla de Makovo es tornarà encara més deliciosa si es dóna una nit per preparar. A partir de la recepta d'aquest pastís, també podeu coure pastissos per a un pastís de rosella .