El melmelada d'albercoc pot convertir el consum habitual de te en un dia de festa real, perquè el confit d'albercocs és estimat tant per a adults com per a nens. I per cuinar aquestes postres dolces és prou fàcil. Hi ha moltes receptes diferents per cuinar melmelades d'albercoc, en què, a més d'albercocs s'utilitzen, i altres ingredients. En aquest article trobareu les receptes més delicioses i senzilles, com cuinar el melmelada dels albercocs.
- La recepta per al confit d'albercoc clàssic. Per preparar l'embotit, necessiteu 2 quilograms d'albercocs, 1 quilogram de sucre i 1/2 tassa d'aigua. Els albercocs han de ser rentats i secs. Per confitura, hauríeu de triar un petit albercoc no madur, perquè no s'escalfi durant la cocció. Abans de preparar el melmelada d'albercoc de la fruita s'haurien d'eliminar els fossats. Aquesta és una activitat bastant acurada, però el confit de melmelada és molt més saborós. Després d'això, els albercocs s'han de posar en una cassola gran, abocar el sucre, abocar aigua i posar-lo a foc mitjà. La melmelada s'ha de bullir durant 20 minuts, remenant amb una cullera, de manera que no es crema. Després de 20 minuts, la paella s'ha de treure del foc i es va refredar. Quan s'hagi refredat, s'ha de tornar a engegar i bullir durant 15-20 minuts més. Aquest procediment s'ha de repetir 3 cops, després el mostreig serà més dens, i el seu gust - saturat. Després d'aquest embús es pot enrotllar. Els bancs han d'estar preparats per avançat, rentats i esterilitzats a fons. El melmelada d'albercoc s'ha d'abocar sobre les llaunes calentes i posar els bancs cap per avall per refredar-se. Mantingueu el melmelada dels albercocs preferiblement en un lloc fred.
- Melmelada d'albercoc "Pyatiminutka". Per preparar melmelada "Pyatiminutka" d'albercocs, cal prendre només albercocs i sucre. Igual que en la recepta anterior, els albercocs han de ser rentats, separats dels ossos i posats en una cassola. Sobre els albercocs s'ha de recobrir el sucre i deixar fins que els albercocs no estiguin autoritzats a suc. Després d'això, posem la paella al foc, deixeu-ho coure i cuini durant 15 minuts. Després de 15 minuts, es pot enrotllar un embotit d'albercoc calent.
- Embús d'albercocs per gourmets. El melmelada d'albercoc es torna increïblement deliciós, si afegiu kernels de fosses als albercocs. L'extracció de nucloli a partir d'ametlles d'albercoc és un procés llarg, ja que els ossos són sòlids i trencats només per objectes molt pesats. A l'albercoc necessiteu fer una incisió, introduir-hi un os, treure el nucli i tornar a introduir el nucli a l'albercoc. Aquesta recepta de melmelada d'albercoc amb nuclis té un altre nom: Royal. Cuini aquest embús de qualsevol manera convenient.
Petits secrets de cuinar deliciosa melmelada d'albercoc:
- no deixis de ser mandrós per sortir dels ossos d'albercoc. Hi ha receptes de melmelades d'albercoc amb ossos, però aquest embotell no es pot utilitzar com a farcit de pastissos. El melmelada d'albercoc amb llavors, també, no sempre es pot posar a la taula per als hostes;
- si els grans d'ametlles d'albercoc no són deliciosos, llavors poden ser substituïts per un altre component. Per exemple, el melmelada d'albercoc amb nous o ametlles és molt popular entre els amants del melmelada. La femella, com un nuclèolo, s'ha de col·locar dins de l'albercoc. La melmelada d'albercocs amb ametlles o nogueres no només és extraordinàriament saborós, sinó que també és útil;
- si la preparació de melmelada d'albercoc a partir de les fruites elimina la pell, l'embotellament serà més suau i homogeni. Si aquest tipus de melmelada bullir durant 30-40 minuts i barrejar-ho bé, s'assembla a la consistència de l'embotició.