Els melmelades de baies com cranberries, nabius, freixes o arç cerval de mar no es troben tan sovint com l'albercoc o la cirera. Per tant, el confit d'aquestes baies es considera una exquisida delicadesa. En aquest article, parlem de melmelada de nabius. Hi ha algunes receptes simples de melmelada de nabius que podeu utilitzar.
Recepta clàssica per confitura de nabius
Per a la preparació de melmelada de nabius es necessiten els següents ingredients: 1 kg de nabius, 1,5 kg de sucre, 300 grams d'aigua, 1/2 culleradeta d'àcid cítric.
Abans de preparar el melmelada de nabius, les baies s'han de rentar, pelar i baixar a aigua bullint durant 3 minuts. S'ha de barrejar el sucre amb aigua, cuinar-los amb xarop i estirar-ho a través de gasa. A continuació, sense deixar que el xarop sigui fresc, cal abocar les baies de nabius, posar el xarop amb els nabius al foc i bullir. Cuinar la massa després de 30 minuts, eliminant constantment l'escuma. Al final, afegiu àcid cítric. Melmelada calenta abocar sobre pots de vidre preparats i rodar immediatament. Bancs amb melmelada invertida fins que es refredi completament, després es col loquen en un lloc fresc.
La recepta de melmelada de nabiu "Pyatiminutka"
L'embotit elaborat amb nabiu "Pyatiminutka" es prepara ràpidament i fàcilment. Per a la preparació del melmelada es requereix: 1 quilogram de nabius i 1,5 quilograms de sucre.
Esbandida les baies amb la meitat del sucre i deixeu-ho durant 4-5 hores per deixar que el suc de les baies. El suc d'aranja s'ha de drenar, afegir el sucre restant i bull l'almívar. En el xarop bullint aboqui el nabiu i bull la barreja durant 5 minuts. Després d'això, l'embús ha de ser estès sobre els bancs i enrotllat.
El melmelada de nabius sovint es llença per a l'hivern per prevenir els refredats.