El període de maduració de les panses de Corint de Grans no és llarg i és necessari disposar de temps per elaborar a partir d'aquesta baia tantes maneres diferents i d'utilitat com sigui possible. Recomanem les receptes de cuina per a l'hivern amb un confit de grosella perfumat. Aquesta delicadesa es pot fer tant en calent com en fred sense cuinar, i també utilitzar per preparar un multibar.
Com cuinar una melmelada de grosella sense pous - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- suc de grosella - 4 tasses;
- sucre de sorra - 4 tasses.
Preparació
Per fer que es produeixi melmelada de groselles de color vermell, és lògic desfer-se'n. Per fer-ho, la grosella vermella prèviament rentada es col·loca en un contenidor adequat i es trenca mitjançant una bateria submergida. També podeu utilitzar un recipient estacionari per a aquest fi, si està disponible. Ara estenen les baies triturades perforades en un tamís i es molen, separant els ossos juntament amb les pells i aconseguint el suc de grosella en la seva forma pura. Això és el que anem a utilitzar més tard per realitzar embussos. Es mesura la quantitat requerida del producte i s'afegeix el sucre. Agafem un got de cristalls dolços per a un got de suc.
Col·locem el recipient amb la peça a la planxa de la planxa amb un foc moderat i escalfem-ho, remenant contínuament, a bullir. Ara reduïu la calor al mínim i cuini el embús fins a la gota que no goteja, eliminant periòdicament l'escuma de la superfície.
Després d'arribar a la textura desitjada, passem la melmelada a través d'un filtre i abocar-la encara calenta sobre pots estèrils i secs. Contenidors hermèticament tancats i posats sota la manta, fins que es refredi completament.
Preparació del confit de grosella vermella per a l'hivern sense cuinar
Ingredients:
- grosella vermella - 750 g;
- sucre de sorra - 1,5 kg.
Preparació
Per preparar melmelada de grosella vermella durant l'hivern sense cuinar, esbandida les baies amb aigua fresca i es trosseja de manera còmoda i accessible. Podeu utilitzar una batidora o un molí de carn per a aquest propòsit. Si ho desitja, podeu utilitzar tota la massa en la seva totalitat juntament amb els ossos i les pells. Però recomanem no ser massa mandrós i fregar-lo a través d'un tamís per aconseguir puré de patates. Ara barregeu el producte amb sucre granulat i remeu la peça fins que tots els cristalls dolços estiguin completament dissolts. Això passarà molt de temps, però el resultat val la pena. En arribar al resultat homogeni desitjat, difondrem la massa dolça de la baia sobre els pots secs esterilitzats, tapeu-los amb tapes de caprons i el posem al prestatge de la nevera per emmagatzemar-los.
Melmelada de gerds i grosella vermella en multivariable
Ingredients:
- grosella vermella - 750 g;
- gerd - 750 g;
- àcid cítric - 2 pessic;
- sucre de sorra - 1,5 kg.
Preparació
Inicieu inicialment les baies de gerds i groselles amb aigua fresca i col·loqueu-les en la capacitat del multi-dispositiu. Afegim aigua purificada, de manera que amb prou feines cobreix els continguts i gira al dispositiu en mode de "Multi-Cook" amb una temperatura de 160 graus per deu
Després d'un temps, aboqueu el sucre, l'àcid de llimona, remeu i coueu-lo al mateix programa durant altres quaranta minuts. Després de la preparació, distribuïm la melmelada de grosella prefabricada en pots de vidre estèrils i secs, segellar-los fermament amb tapes, bullir-los d'abans i posar-los sota la manta per refredar.