Els propietaris tenen moltes receptes de conservació interessants. I ara us explicarem com tancar els tomàquets per a l'hivern sense esterilitzar amb l'alfàbrega.
Tomàquets marinats amb alfàbrega per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs madurs - 2 kg;
- dents d'all - 4 unitats;
- vinagre - 50 ml;
- aigua potable - 1,5 litres;
- sucre - 170 g;
- alfàbrega fresca - 50 g;
- no sal iodada - 60 g.
Preparació
En els pots preparats preparats es col·loquen els alls, els tomàquets rentats i les branquetes d'alfàbrega. Ara fem embotit: l'aigua bullida és sacarina i sal. El vam abocar en tomàquets, doneu 5 minuts per preparar. A continuació, fusionem-la, bullem-la, infusió de vinagre i torneu a fer tomàquet. Immediatament, la llauna es segella i es torna, deixant que es refredi.
Tomàquet en conserva amb alfàbrega per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs;
- sal no iodada - 60 g;
- rams d'alfàbrega - 3 peces;
- sucre - 150 g;
- aigua purificada;
- àcid cítric - 5 g.
Preparació
Espolvoreu les fulles d'alfàbrega en un recipient i, a continuació, col·loqueu els tomàquets i poseu-les amb una fulla d'alfàbrega. Tot això s'aboca amb aigua bullint i deixem-nos reposar durant un quart d'hora. Després d'això, escórrer l'aigua, abocar-hi sal i sucre i tornar-la a posar a l'estufa. L'àcid cítric s'afegeix directament al gerro, aboqui l'embotit en ebullició, el rotlle. Els posem al capdavant, cobreix-los bé i els deixeu refredar.
Amanida de tomàquets i alfàbrega per a l'hivern
Ingredients:
- sal - 10 g;
- vinagre - 15 ml;
- alfàbrega - 1 manat;
- sucre - 60 g;
- tomàquets madurs i carnosos - 1 kg.
Preparació
Barrejar la sal amb sucre. Basilio és aixafat. Tallar els tomàquets en rodanxes. Col·loqueu els ingredients preparats a la paella (és important utilitzar olles esmaltades per a això), afegiu sal amb sucre. Barreja bé. Anem a reposar durant una hora o dues, de manera que els tomàquets deixin el suc. Llavors deixem bullir la massa. A foc lent, tenim 10 minuts de deshidratació, després aboqui el vinagre, remeneu-lo i poseu-lo amb flascons. Immediatament ukuporivaem, embolicar-se per refredar i emmagatzemar una amanida en fred.
Tomàquet cherry amb alfàbrega per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets cherry - 1 kg;
- alfàbrega fresca - 1 manat;
- mel líquid natural - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 25 g;
- no sal iodada - 10 g;
- pebrot negre - 4-5 peces;
- vinagre - 25 ml;
- all - 3 graons.
Preparació
Rentar els tomàquets al voltant de la tija amb un pal de dents. Després d'això, els posem en un flascó, canviant amb els dents d'all, els pebrots i les fulles d'alfàbrega. Ompliu-ho amb aigua bullint, deixeu-vos un quart d'hora. A continuació, abocarem l'aigua en una cassola, el sucre, la sal. El vinagre s'aboca després de bullir, afegiu mel i aboqui els tomàquets amb l'adob. Ens segellem immediatament el gerro.