Les albergínies fregides amb all a l'hivern donaran probabilitat a tots els altres preparats. No tenen un sabor brillant, però tenen una polpa suau i sucosa, excel·lent oli d'absorció, marinats, espècies picants i espècies, que ajuden a emmagatzemar conserves perfumades adequades per a amanides, pastes o aperitius.
Com es fregeixen les albergínies amb l'all?
Cada mestressa de casa sap que les albergínies fregides en una paella amb all són simples, per això es tallen les albergínies, s'abracen en sal, es renten i es guarden de l'excés d'humitat. A continuació, estireu-vos a la paella escalfada i estigui daurada per dos costats, poseu-vos en flascons, aboqui alls, esterilitzeu i feu rodar.
- Obtenir delicioses albergínies torrades amb all només pot ser amb l'elecció correcta de verdures. És millor comprar fruits joves amb carn suau.
- Abans d'asar, l'albergínia s'ha d'abocar amb sal i reservar-la durant una hora. D'aquesta manera es desfà l'amargor.
- L'albergínia salada s'ha de remullar amb una tovallola de paper, ja que l'aigua pot ajudar a rociar l'oli.
Com es fregeixen les albergínies amb els tomàquets i l'all?
La recepta d'albergínies fregides amb all i tomàquet és útil per a aquells que vulguin diversificar la preservació normal. Aquesta preparació és saborosa i còmoda, ja que es pot servir tant pel que fa als aperitius com a un abillament. En el procés de cocció, cal fregir les albergínies, embalar-les en llaunes i abocar-les amb una pinya d'all de tomàquet.
Ingredients:
- albergínia - 3 kg;
- tomàquets - 1,5 kg;
- cap d'all - 1 peça;
- vinagre - 60 ml;
- oli - 300 ml.
Preparació
- Alberginia fregida.
- Tomàquets i alls.
- Aboqui el vinagre, l'oli restant, la temporada i cuini a foc lent durant 5 minuts.
- Escampeu les albergínies torrades amb l'all per a l'hivern a les llaunes, aboqui l'adob i esterilitzeu durant 20 minuts.
Albergínies fregides amb vinagre i all
Les amants que prefereixen aperitius dolços i salats agradaran les albergínies escabetxes fregides amb all i vinagre. Aquesta preservació combina el gust amb benefici, ja que en interactuar amb els àcids de l'embotit, els blaus deixen per complet l'oli empacat en el procés de fregir i es converteixen en un producte poc calòric.
Ingredients:
- cap d'all - 2 unitats;
- berenar - 2 kg;
- vinagre 9% - 300 ml;
- aigua 250 ml;
- sucre - 60 g;
- oli - 400 ml.
Preparació
- Les albergínies es fregeixen i es col·loquen en pots, abocant all.
- Barrejar l'aigua, el vinagre, el sucre, afegir sal al gust i abocar l'adob.
- Les albergínies fregides marinades amb all esterilitzen durant 5 minuts.
Albergínies fregides amb pebre i all
Albergínies fregides amb all i pebrot - una de les peces més interessants. Aquesta és una explicació senzilla: una combinació d'all calent, amb albergínies lleugerament amargues i pebre sempre dóna un resultat excel·lent. El més important és trobar les proporcions adequades, que garantiran tant l'aroma i l'harmonia del gust ideal.
Ingredients:
- albergínia - 1,7 kg;
- Pebre búlgar - 700 kg;
- cap d'all - 4 peces;
- vinagre - 180 ml;
- aigua - 180 ml;
- sal - 40 g;
- oli - 330 ml.
Preparació
- Rodanxes d'albergínia marró en oli.
- Pebre búlgar i puré d'all, condimentar les patates a gust, abocar una barreja d'aigua i vinagre.
- Col·loqueu les albergínies en un recipient, lubricant cada capa amb un adob.
- Esterilitzeu les albergínies fregides amb l'all durant els 20 minuts d'hivern.
Albergínies fregides amb all, com bolets - recepta
Les albergínies fregides amb all, com els fongs, competiran amb fongs de llavor en conserva i llet de llet. Durant la preparació, els blaus estan impregnats amb els components utilitzats tradicionalment a la fregir de bolets, el que els fa semblants a gust, per això les albergínies es fregeixen, es col·loquen en pots, es cobreixen amb espècies i s'aboca amb adob.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- clau d'all - 9 unitats;
- ceba - 1 peça;
- fulles de llorer - 4 peces;
- vinagre - 160 ml;
- aigua - 160 ml;
- oli - 500 ml.
Preparació
- Les albergínies es fregeixen i es dispersen a les llaunes.
- Tapa amb ceba, all i llorer.
- Cuini l'adob de vinagre, aigua i 160 ml d'oli.
- Abocar la marinada i esterilitzar durant 15 minuts.
Albergínies fregides amb all a l'hivern
Albergínies fregides amb pebrots i alls - productes casolans clàssics. Peces vermelles de verdures en combinació amb all picant i anells de pebrot picant i apetitós, i saborós. Agradable i la tècnica d'execució, eliminant l'adob de cuina: a les banques acaba d'abocar tots els ingredients de la llista i abocar-los amb aigua bullint.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- cap d'all - 1 peça;
- pebrot picant - 1/2 pcs.
- oli - 60 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 90 g;
- aigua bullint - 700 ml;
- sal - 20 g.
Preparació
- Albergínies tallades en galledes i fregides.
- Posar a la part inferior del flascó pebrot i all, a la part superior - blau.
- Afegiu sal, sucre, vinagre i aboqueu tot amb aigua bullint.
- Albergínies fregides amb all per a la roda d'hivern i embolcall.
Amanida amb albergínies fregides amb all
Albergínies fregides per l'hivern amb les capes d'all - el tipus més popular de conservació. La raó d'això és l'alta compatibilitat d'albergínies amb molts components, que li permeten somiar i preparar una excel·lent amanida de capes de les seves verdures favorites. Aquesta recepta és senzilla i senzilla, a excepció de les albergínies i l'all, només es requereix ceba i pastanaga.
Ingredients:
- berenar - 2, 5 kg;
- pastanagues - 1, 5 kg;
- cap d'all - 5 unitats;
- ceba - 500 g;
- pebre picant - 1 peça;
- aigua - 1 l;
- vinagre - 250 ml;
- sucre - 80 g;
- sal - 40 g;
- oli - 120 ml.
Preparació
- Truca els anells d'albergínies.
- Separa les verdures restants. Posar-se en capes en un pot, abocar l'all.
- Afegiu sal, sucre, vinagre, 60 ml d'oli a l'aigua, deixeu-ho bullir, aboqueu-lo a la preforma i esterilitzeu durant 15 minuts.
Albergínies fregides en oli amb all
Els amants dels preparats naturals i útils es beneficiaran d'una recepta d'albergínies fregides amb alls en oli. Aquesta conservació té molts avantatges: no conté marines excessivament àcides o agudes, que contribueixen a preservar el seu sabor natural i la seva composició vitamínica en verdures, és econòmicament accessible i fàcil de preparar, on la fase més difícil és la fregir d'albergínies.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- sal - 40 g;
- oli - 300 ml;
- cap d'all - 2 unitats.
Preparació
- Els cireres d'albergínies es fregeixen i es dispersen sobre les llaunes.
- L'oli restant, bullir i afegir all durant uns segons.
- Omple les llaunes i girar-les.
Albergínies marinades fregides amb all i verdures
Les albergínies fregides amb verdures i all són una conservació universal, ja que amb l'ajuda d'un paquet d'aliments mínims i tècniques simples, podeu crear una obra mestra perfumant i refrescant, preparada per a servir com a aperitiu i com a afegit salat per a amanides càlides, saute i ragout.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- cap d'all - 2 unitats;
- un ram de julivert fresc: 1 pc;
- vinagre - 80 ml.
Preparació
- Tallar l'alberginia fregida.
- Verds amb all picat finament. Distribueix els components dels bancs.
- Aboqui cada envàs en una cullerada de vinagre i esterilitzeu 20 minuts abans de tremolar.
Albergínies fregides amb mel i all
La recepta d'albergínies fregida amb all per a l'hivern té diferents versions de cuina. Una de les més originals és salpicar amb salsa de mel. La mel revela perfectament el sabor de l'albergínia i, gràcies a les seves propietats antisèptiques, actua com a conservant, preservant la qualitat i la fragància durant molt de temps.
Ingredients:
- albergínia - 1 kg;
- cap d'all - 1 peça;
- julivert - grapat;
- pebrot - 2 unitats;
- mel - 150 g;
- vinagre de vi - 100 ml;
- oli - 370 ml.
Preparació
- Alberginia fregida.
- Barrejar mel, vinagre, 300 ml d'oli i escalfar.
- Posar l'albergínia i les espècies en capes i abocar l'embotit.
- Albergínies de mel a la planxa amb all per a la botiga d'hivern en el fred.