Amanida "Caça" per a l'hivern: una recepta que us permet conservar verdures fresques de temporada i saboroses per a un ús futur. Un aperitiu picant i nutritiu s'adapta perfectament a qualsevol menú, omple de colors, fa que sigui més útil i divers.
Com fer una amanida durant l'hivern?
Per preparar una amanida "Hunter" per a l'hivern no necessita un alt coneixement de la cuina o una rica experiència de preparats per a la llar. El compliment de les recomanacions de la recepta seleccionada i els consells bàsics descrits en els paràgrafs següents s'asseguraran la recepció d'un aperitiu ideal en tots els aspectes.
- Les verdures preses per a la collita han de ser d'alta qualitat, sense danys ni deterioraments.
- La forma dels components de tall es determina per la recepta o individualment d'acord amb les preferències.
- Les verdures triturades amb components d'adobat s'envien immediatament al plat de cuina o, si es proporciona amb tecnologia, després d'un decapatge preliminar.
- Els bancs calents d'acollida giren sobre la tapa, embolcallats durant un dia, que asseguraran la perfecta conservació dels aperitius.
Amanida clàssica "Caça" per a l'hivern
Amanida apetitosa "Caça" d'hortalisses per a l'hivern, cuinada segons la recepta clàssica, conserva la frescor dels components que formen l'adob, que adquireixen una piquancy especial i sorprenent aroma. La captació dels components vegetals garantirà la seva correcta extinció.
Ingredients:
- pastanagues, cogombres, col, cebes i pebrots dolços - 1 kg cadascun;
- tomàquets - 3 kg;
- sucre - 1 tassa;
- oli: 1 got;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 150 ml;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Tallar-se en capes i verdures en una potosa tassa amb un fons gruixut en el següent ordre: tasses de pastanagues, cogombres, mitges anelles de ceba, palla de col i pebre, rodanxes de tomàquet.
- Omple tot amb oli i envieu-lo a l'estufa.
- Preescalfeu la massa a bullir sense barrejar les capes i mantenir un foc moderat.
- Afegiu la resta dels ingredients, escalfeu-los durant un parell de minuts, barregeu-los i escampeu-los per sobre dels pots.
- Esterilitzeu l'amanida "Hunter" clàssica de 15 minuts, segellada en flascons.
Amanida "caça" - recepta per a l'hivern sense col
L'amanida "La caça", la recepta que es detallarà a continuació, es realitza sense col. Aquest fet canvia dramàticament les característiques del gust dels aperitius, que per a molts semblen més atractius i preferibles. Per a la nitidesa de la composició es pot complementar amb una beina de chile picada.
Ingredients:
- pastanagues, cebes i pebrots dolços: 1 kg cada un;
- cogombre - 500 g;
- tomàquets - 3 kg;
- sucre - 150 g;
- oli - 150 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 150 ml;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Talleu totes les verdures, afegiu-hi els productes restants de la llista, barregeu-los i marxeu per la nit.
- Disposeu del recipient amb verdures a l'estufa i cuini els continguts durant 30 minuts.
- L'amanida d'hivern calenta "Caça" està segellada en flascons estèrils.
Amanida de cogombres de caça durant l'hivern
Com a regla general, els cogombres estan presents a la majoria de receptes d'una amanida similar. La singularitat de la següent versió és que, a més dels exemplars joves seleccionats, es poden utilitzar també fruites desglossades, que primer han de netejar-se de la pell i s'han d'eliminar de les llavors dures.
Ingredients:
- pastanagues, cebes - 1 kg cadascuna;
- tomàquets - 3 kg;
- cogombres i col - 1,5 kg cadascun;
- greens - 1 manat;
- sucre - 200 g;
- oli - 250 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 150 ml;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Vegetals preparats per Shirku.
- Afegiu sal, sucre, oli, deixeu-ho durant una hora.
- Porti la massa a bullir, bullir durant 20 minuts.
- Llenceu verdures, espècies, aboqui vinagre, escalfeu els continguts del contenidor durant altres 5 minuts.
- Amanida de suro "Caçador" per a l'hivern amb cogombres en un pot , embolcall.
Amanida "Caça" de tomàquets verds per a l'hivern
Al final de la temporada de collita, quan ja hi ha col d'hivern, però no hi ha tomàquets madurs, és aconsellable cuinar una amanida de " tomàquets " de tomàquets verds per a ús futur. Es pot corregir la versió d'un conjunt vegetal que es presenta a continuació, havent exclòs algun dels components, per exemple, col, pebre búlgar dolç o cogombres.
Ingredients:
- tomàquets verds, cogombres i pebrots dolços: 1 kg cada un;
- pastanagues, cebes - 0,5 kg cadascuna;
- cogombres i col - 1,5 kg cadascun;
- all - 5 dents;
- sal, sucre, verds al gust;
- oli - 150 ml;
- vinagre - 1 cullerada. cullera en un recipient de mitja litre.
Preparació
- Retalla les verdures, afegiu verdures, sal, sucre a gust, marxa durant una hora.
- Escalfeu la massa vegetal amb l'addició d'oli a ebullició, estirades a les llaunes, afegiu-les a cada vinagre.
- Esterilitzeu els envasos durant 20 minuts, tapa.
Amanida "Caça" amb arròs per a l'hivern - recepta
L'amanida "Hunter" per a l'hivern, la recepta de la qual es presentarà més tard, es prepara amb l'addició d'arròs, que permet utilitzar-la no només com a additiu als plats principals, sinó també com un aperitiu o guarnició independent. Amb el bon funcionament de la tecnologia, les característiques de la peça són superiors a qualsevol lloança.
Ingredients:
- col - 1,5 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- Pebre búlgar, cogombres, cebes - 0,5 kg cadascun;
- pastanagues - 250 g;
- vinagre - 75 ml;
- oli - 150 ml;
- sal i sucre a gust.
Preparació
- Tallar vegetals, afegir mantega, sucre, sal.
- Bullir els ingredients durant 15 minuts, afegir l'arròs, continuar preparant el plat, sense remoure, 30 minuts.
- Segellar l' amanida "Caça" amb arròs per a l'hivern en llaunes estèrils.
Amanida de "caça" amb pebre búlgar
Cuinat en la següent recepta, l'amanida de "Caça" per a l'hivern sense esterilització estarà satisfeta amb el motí de colors i el sabor de piquant magnífic. El pebre búlgar dolç, que preval en aquest cas, es pren preferiblement en diferents colors, el que proporcionarà un atractiu aspecte brillant per a la peça.
Ingredients:
- Pebre búlgar - 1,5 kg;
- col, cogombres, pastanagues i cebes - 1 kg cadascuna;
- all - 10 dents;
- oli i sucre - 250 g;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 100 g;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Tallar els vegetals, barrejar amb sal, sucre, oli, vinagre i espècies.
- Una hora més tard, un recipient amb una preforma es col·loca al plat, es bull durant 20 minuts des del punt d'ebullició.
- Tapar el berenar en potes estèrils, escalfar-lo per refredar.
Amanida "Caça" per a l'hivern sense cogombres
Sovint, una amanida "Caza" vegetal per a l'hivern es prepara amb cogombres. La següent recepta és una excepció a la regla. El tall de cogombre en aquest cas serà substituït per carbassó, que ha de ser pelat i pelat i tallat en cubs o semicercle. Les verdures es col·loquen en una cassola en capes i esclaten sense barrejar-les.
Ingredients:
- col - 1 kg;
- carbassó, pebrot, pastanagues i cebes - 0,5 kg cadascuna;
- sucre i vinagre - 0,5 copes cadascuna;
- oli - 150 ml;
- sal - 60 g;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- En una cassola pila alternantment les pastanagues tallades, la col, el carbassó, les cebes i els pebrots dolços.
- Barrejar sucre amb sal, vinagre, mantega, abocar-lo a verdures i afegir espècies.
- Cuinar l'amanida durant 30 minuts, barrejar-la, desplegar-se en gerres, tapa i embolcall.
Amanida "Caçadora" per a l'hivern sense cuinar
La recepta original de l' amanida de cacau per a l'hivern , que es presenta a continuació, us permetrà mantenir la frescor de les verdures al màxim, que es posen en llaunes fresques. La posterior esterilització d'envasos amb aperitiu garantirà la seva excel lent seguretat durant molt de temps fins i tot en condicions d'habitació.
Ingredients:
- pastanagues, cebes - 1 kg cadascuna;
- tomàquets - 2 kg;
- cogombres i col - 1,5 kg cadascun;
- greens - 1 manat;
- sucre - 200 g;
- oli - 250 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre - 150 ml;
- aigua - 1 l;
- pebre, llorer, clau d'olor a gust.
Preparació
- Tallar els vegetals amb palla, barrejar-los en un recipient separat, després posar-los en pots.
- Bullir aigua amb l'addició de sucre, sal, oli, vinagre i espècies, abocar les verdures de marinada resultants en recipients.
- Cobreixi els recipients amb tapes, esterilitzeu-los durant 25 minuts, tapa.
Amanida hongaresa "Caça" - recepta
Amanida "Caça" per a l'hivern, una simple recepta que es presentarà a continuació, es prepara amb l'addició de tomàquets madurs, marrons o verds. L'execució de la tecnologia única garanteix la preservació de la integritat de les llesques, que afavorirà favorablement l'aspecte general i el gust real del berenar.
Ingredients:
- col, cogombres, pastanagues, cebes, pebrots dolços - 1 kg cadascun;
- tomàquets - 3 kg;
- cogombres i col - 1,5 kg cadascun;
- sucre i oli - 1 got;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 2/3 de tassa;
- pebre, llorer - a gust.
Preparació
- Tallar vegetals, situar-se en capes en una cassola i bullir sense barrejar.
- Afegiu sal, sucre, oli, vinagre, espècies, remeneu suaument, bullir durant 5 minuts i posar-les en pots.
- Esterilitzeu els envasos durant 10 minuts i tapeu l'amanida de "caça" hongarès durant l'hivern.