Les pèsols dels temps antics van ser lliurats a la taula reial a Rússia. Després de tot, es considerava la baia més útil. De fet, perquè en la seva vitamina C vegades 3 vegades més que en les taronges. També evita les pastanagues segons el contingut de la vitamina C. I aquesta baia curativa creix al nord en els pantans i en la tundra. A continuació, us explicarem les receptes que usen aquesta baia saborosa i útil.
La recepta de pastís amb núvols
Ingredients:
- mantega cremosa 72,5% de contingut de greixos - 200 g;
- farina del grau més alt - 350 g;
- pols per forn per coure - 1 culleradeta;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- crema agra 20% de contingut de greix - 400 g;
- sucre granulat - 200 g;
- Berry cloudberry - 0,5 kg;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres.
Preparació
La mantega es deixa a temperatura ambient per fer-la tova. A continuació, fregueu-lo amb la meitat del sucre a una massa homogènia. Abocem la farina tamizada i la pols per a la massa. Barregeu, afegiu 1 ou i ameu una massa homogènia. En un altre recipient, barrejar la crema agra amb el sucre i els 3 ous restants, afegiu-hi el midó (afegirà esplendor) i barrejar-lo bé. Les baies de les núvols s'ordenen, les mies i s'assequen. Forma per coure oli de pastís, estendre la massa i formar les faldilles. Distribuïm les núvols en una capa uniforme i abocar el farcit superior. Ho enviem a un forn preescalfat i es cuina durant aproximadament 1 hora a 180 graus.
Recepta per a núvols humits
Ingredients:
- cloudberry;
- sucre - 200 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Estem classificant les baies de cloudberry: necessitem madures, però no madurs. La banyera de fusta s'omple d'aigua bullint i es posen les baies preparades. Preparem xarop d'aigua i sucre. Després de bullir, apagar-lo, refrescar-lo i omplir-lo amb baies en una banyera. Tapeu-la amb un drap de cotó i una tapa de fusta. Posem una banyera de núvols al celler i, després de 3-4 mesos, el núvol humit estarà llest.
La recepta de melmelada de nabius
Ingredients:
- berries cloudberry - 2 kg;
- sucre granulat - 2 kg.
Preparació
Baies banyades amb núvols, deixeu que s'esgoti l'aigua. Els posem en una cassola, ens endinsem amb sucre i ho deixem fins al matí. Després d'això, sacseja bé la cassola i poseu-la en un petit foc. Cuinar uns 20 minuts, durant aquest temps el sucre s'ha de fondre. A continuació, deixem bullir a ebullició i bullem durant 10 minuts més. Tot plegat, vam abocar el melmelada de les núvols a les gerres i llençar-les.
Recepta per tintures de núvols
Ingredients:
- vodka - 1 litre;
- sucre granulat - 100 g;
- baies núvols - 500 g.
Preparació
Es renten les baies, es dormen amb sucre i es deixen deixar el suc. Afegiu el vodka i deixeu els dies per a 7 en un lloc fosc. Al cap d'una setmana, la tintura es filtra a través de gasa, es plega en diverses capes i s'aboca sobre contenidors preparats. També podeu utilitzar mel en comptes de sucre. Només llavors les baies s'omplen immediatament de vodka, insistim també durant una setmana, i després afegim mel i insistim per un altre dia 3.
Recepta per fer gelea de cloudberry
Ingredients:
- bayberry madur - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Es ronden les baies netejades de morescola a través d'un exprimidor o es trituren a través d'un tamís. I posa el sucre al suc, barregeu-lo, deixeu-ho reposar fins que es dissolgui i ho estenem en gerres.
La recepta de gelatina de cloudberry
Ingredients:
- bayas cloudberry - 100 g;
- midó - 50 g;
- sucre - 100 g;
- aigua - 1 litre.
Preparació
Per preparar la gelea, s'empenyen baies de nabius, s'aboca aigua calenta i es bull. Mantenim a foc lent durant 10 minuts, després de la qual cosa la molem a través d'un tamís. A la massa resultant, afegiu el midó dissolt en 100 ml d'aigua freda, sucre i torneu a bullir, remenant. Refreda la gelea i aboqui les tasses.