El meló és un estiu, saborós i al mateix temps un producte útil. Moltes mestresses de casa fan de l'hivern diverses preparacions en forma de melmelades, compotes i melmelades. I us explicarem avui com conservar un meló a casa. Podeu utilitzar aquesta llaminadura de diferents maneres: com a postres originals o afegiu-les per a picants en pastissos, amanides i segons cursos.
Recepta de meló enllaunat
Ingredients:
- meló mitjà: 1 peça;
- sucre blanc - 55 g;
- gingebre arrel fresc - al gust;
- àcid cítric - 0.25 culleradetes;
- aigua filtrada.
Preparació
Per tant, anem a esbandir bé el meló i tallar-lo amb un ganivet afilat en dues meitats. Retireu acuradament una cullerada de totes les llavors, esbandida-la i trosseja-la amb rodanxes fines. Tallar la torta amb cura i aixafar la polpa en trossos petits. L'arrel del gingebre es va a esbandir, es va netejar amb una tovallola de cuina, es va desprendre de les pells i es va gravar sobre un ratllador.
Llancem el gingebre al fons dels flascons nets i, seguidament, mostrem els cubs preparats de meló, ompliu-los de sucre i afegiu-hi una mica d'àcid cítric. Al final, anem a abocar aigua fresca fins a la part superior, tapar-la amb tapes i posar els flascons en una cassola, al fons de la qual posem un drap o gasa. Ompliu els plats amb aigua tèbia, deixeu-ho bullir, redueixi el calor i esterilitzeu els pots durant 5-10 minuts. Després d'això, els fem rodar amb tapes, embolicar-los en una manta i deixar que es refredi, girant-lo cap avall. El meló en conserva preparat s'utilitza per preparar diverses postres o menjar-lo simplement amb te calent.
Recepta de meló enllaunat sense esterilització
Ingredients:
- meló mitjana: 3 peces;
- àcid cítric - 5 g;
- sucre - 415 g;
- aigua.
Preparació
El meló es renta a força d'aigua freda, s'asseca sec i es talla a dues meitats. Després, utilitzant una cullerada, retireu suaument totes les llavors i talleu l'escorça. La carn torni a esbandir i remullar-se amb una tovallola neta. El producte es talla en cubs petits i es llença a un bol.
A continuació, cuinem el xarop: agafeu la paella, aboqui aigua, deixeu anar el sucre i un poc d'àcid cítric. Barregem tot a fons i col·loqueu els plats a foc mitjà. Després de bullir, redueixi la calor i cuini els continguts durant 5 minuts. Ara poseu trossos de meló en pots de llet i netegeu-lo amb xarop dolç calent. Rodar-los immediatament amb tapes i tapar-lo amb alguna cosa calenta. Deixar el meló preservat en el xarop en aquesta condició fins que es refredi completament, i després reordem la peça al celler o al refrigerador.
Com es pot conservar un meló per a l'hivern?
Ingredients:
- meló mitjà: 1 peça;
- aigua filtrada - 220 ml;
- líquid de mel - 20 ml;
- vinagre menjador 9% - 105 ml;
- canyella mòlta - 5 g;
- gingebre sec i mòlta - 5 g.
Preparació
Per començar, podem rentar el meló, assecar-ho i pelar-lo amb la closca i les llavors. La polpa resultant es tallarà en les mateixes peces petites.
Més endavant a la paella, aboqui aigua bullida, tires la canyella, el gingebre i poses mel. Tot barrejat a fons, afegiu el vinagre i col·loqueu els plats a foc mitjà. Acabem el contingut abans de bullir i, remenant, cuinem durant 5 minuts.
Mentrestant, prepararem els bancs: els rentarem i els assecrarem. Poseu-vos densament les rodanxes de meló preparades, omplir-les d'una adobada completament calenta, tapar-les amb tapes i esterilitzar-la de la manera que us convingui en 10 minuts. A continuació, col·loqueu la conservació amb les tapes, gireu-la cap avall i embolcalli la peça amb una manta calenta. Després del refredament, canviarem els bancs a un lloc fresc. Després d'uns dies, la delicadesa està totalment preparada i es pot servir a la taula. El meló en conserva acabat a gust s'obté com una pinya i s'adapta perfectament com a postres per a te.