Un regal de debats real per a les mestresses de casa són els abillaments preparats per a la preparació dels primers plats. Basta per obrir el pot preciós, afegir el seu contingut al brou d'ebullició amb patates i un plat aromàtic i apetitós per al dinar. Però, per descomptat, tot això és possible sempre que durant la temporada de verdures fresques no siguis massa mandrós i heu pagat algun temps per collir aquestes refraccions.
A partir de les nostres receptes, que s'ofereixen a continuació, aprendreu a preparar-se per a l'acoblament d'hivern per al rassolnik.
Adopció d'adobats a partir de cogombres per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- Cogombres - 3,2 kg;
- tomàquets - 1,6 kg;
- pastanagues - 1,1 kg;
- ceba - 1,1 kg;
- ordi perla - 0,5 kg;
- oli refinat vegetal - 125 ml;
- aigua 125 ml;
- vinagre 9% - 125 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Els cogombres i els tomàquets es renta en aigua freda i es talla en cubs. Les pastanagues purificades passen a través d'un gran ratllador i les cebes es redueixen finament. A la paella esmaltada, primer agreguem els tomàquets a rodanxes, es tiren la sal, el sucre, s'aboca a l'aigua i l'oli vegetal i es barreja. Ara col·loquem cogombres, pastanagues, cebes i esbandida d'ordi perla, es barreja de nou i es determina pel foc. Després de bullir, bull la massa amb foc moderat durant trenta minuts. Durant deu minuts abans del final de la preparació, aboqui el vinagre.
Desplegem el paquet preparat en calent segons els flascons esterilitzats prèviament i es rollen amb tapes bullides. Estem completament freds sota la manta cap avall i definim per a l'emmagatzematge en un lloc fosc.
Apòsit per a l'escabetx per a l'hivern sense ordi
Ingredients:
- cogombre - 2,2 kg;
- pastanagues - 0,4 kg;
- ceba - 0,4 kg;
- all - 1 cap gran;
- oli refinat vegetal - 200 ml;
- anet - 1 manat;
- julivert - 1 manat;
- vinagre 9% - 90 ml;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 2.5 cullerades. culleres.
Preparació
Els cogombres, les pastanagues pelades i les cebes tallades en cubs, es netegen els alls i es deixen passar per la premsa. Julivert rentat i sec i anet finament picat. Determinem totes les verdures i verdures preparades en una cassola d'esmalt, seasons amb oli refinat vegetal, sal, sucre i vinagre, es barregen i es deixen a temperatura ambient durant quatre hores.
Un cop transcorregut el temps, determinem el recipient amb la massa vegetal al foc, escalfem a bullir i bullem durant deu minuts. Immediatament, vessem la preforma segons els pots estèrils i secs previament preparats, tapeu-lo amb tapes bullides, amagueu-les sota una manteta calenta abans de refredar-les i, a continuació, afegiu-les al magatzem a la cartera restant.
Adopció de pickle amb arròs per a l'hivern
Ingredients:
- cogombres - 900 g;
- tomàquets - 700 g;
- pastanagues - 600 g;
- ceba - 600 g;
- Pebre búlgar - 500 g;
- cereal d'arròs - 175 g;
- anet - 1 petit grapat;
- julivert - 1 petit grapat;
- oli refinat vegetal - 160 ml;
- aigua - 300 ml;
- vinagre 9% - 100 ml;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1 cullerada. culleres.
Preparació
Abans de preparar la palanquilla, rentem totes les verdures i verdures, pastanagues, cebes i pebrots búlgars.
Ara tallem cogombres, tomàquets, pebrots i cebes en cubs, deixem que les pastanagues passin per un gran ratllador i tallem els verds.
Barregeu tots els ingredients preparats en una olla d'esmalt, aboqui l'arròs d'arròs rentat, aboqui-ho en aigua i oli vegetal, condimenteu-lo amb sal, sucre i poseu-lo al foc. Escalfeu-lo a bullir, cuini fins a ablandar l'arròs. A continuació, aboqui el vinagre i bullir durant cinc minuts més.
Desplegem el blanc preparat segons els pots secs estèrils, segellar-los amb tapes i posar-los a l'esterilització sota una manta calenta fins que es completi el refredament.