Avui us tractarem, com preparar-nos un belles i perfumades rodanxes de melmelada de poma. Aquest tractament es pot servir simplement amb te, estenent-se a rodanxes d'un pa, usat com a farcit de pastissos o per cuinar una compota saludable i fragant.
Ampli confit de poma amb rodanxes de canyella
Ingredients:
- pomes dolces i àrides - 995 g;
- sucre - 990 g;
- Vanillina i canyella - al gust.
Preparació
Així, les pomes es renten i s'assequen lleugerament amb una tovallola, de manera que no hi hagi excés d'humitat. A continuació, netegem la fruita de la caixa de llavors i la tallem en rodanxes fines. Els posem en una conca d'alumini i abocar el sucre. Deixeu-ho tot durant unes hores fins que el xarop comenci a destacar-se. Per donar-li un toc endarrerit al sabor original, llençar vainillina, canyella mòlta a gust i barrejar els continguts de nou. Ara enviem els plats a un foc molt feble, portem la massa a bullir i cuinem uns 5-10 minuts. Després d'això, retireu la pelvis del plat i refrediu completament el tractament. D'aquesta manera, es procedeixen diverses vegades més i, després de l'última cuina, es va estendre la melmelada de poma calenta amb falques als bancs i es va fer rodar per a l'hivern amb tapes. Emmagatzemem la cartolina durant 2 anys a temperatura ambient o l'eliminem al celler.
Ampli confit de poma amb llesques de llimona
Ingredients:
- pomes dolces i àrides - 930 g;
- llimona - 45 g;
- aigua potable - 555 ml;
- sucre - 610 g.
Preparació
Les pomes es renten bé, s'assequen amb una tovallola, es tallen a la meitat i es treguin acuradament el nucli. A continuació, tregui la fruita amb plats prims i transfereixi-la a un bol.
Ara cuiteu xarop per a les làmines de melmelada de poma: aboqui aigua freda filtrada en una cassola i aboqui la quantitat necessària de sucre. Barregeu tot i envieu els plats a foc mitjà. Bullir el líquid, remenant, fins a la dissolució completa de tots els cristalls. El xarop resultant aboca les pomes preparades prèviament i les deixa reposar uns 20 minuts. A continuació, posem la delicadesa a l'estufa i comencen a cuinar. Per fer-ho, torneu-lo a coure, redueixi la calor i mantingueu-lo premut durant 20 minuts. Treure amb cura l'escuma, si és necessari, i refredar-ne el contingut. Repetiu el procediment diverses vegades i, al final, llençar una llimona, tallada en petits cubs. Bullir uns altres 30 minuts, apagar el foc i posar-hi la massa en potets nets. Aprimem les tapes i guardem la peça a la nevera o al celler.
Melmelada de poma amb talls ambre amb taronja
Ingredients:
- Les pomes són dolces: 980 g;
- cristall de sucre - 940 g;
- taronja - 155 g;
- aigua potable 750 ml;
- canyella mòlida - 5 g.
Preparació
Anem a començar a cuinar aquest confit amb taronges: esbandir-los i tallar-los en quatre parts sense treure la closca. A continuació, enviem els cítrics en un bol separat, aboqueu l'aigua bullint empinada i col·loqueu els plats a foc mitjà. Cuini fins que la ralladura estigui suau i, a continuació, aboqui el sucre i barregeu-ho tot. Continueu suant els continguts, remenant de tant en tant perquè no es cremi.
Sense perdre el temps, rentem les pomes, netegeu-les de la closca, retireu les llavors i tritureu-les amb unes llesques fines. Baixeu la fruita lleugerament a un bol separat i aboqueu durant 5 minuts amb aigua bullint. Després d'això, escórrer el líquid i transferir les pomes al xarop. Bullir durant 30 minuts i, al final, llençar una mica de canyella a gust. A continuació, poseu les làmines de melmelada de poma transparents acabades en llaunes preestilitzades , estrenyi les tapes i emmagatzemi al celler.