Les verdures marinades adornen la nostra taula no només a l'hivern, sinó també a la temporada càlida. Si teniu una passió especial per cuinar tot tipus d'adobats i adobats, les opcions que es descriuen a continuació només us conviden a degustar, perquè en aquest article us explicarem receptes simples de pastanagues escabetxades .
Pastanagues en escabetx de cuina instantània
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- sal a gust;
- vinagre de vi - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- fulles de menta.
Preparació
Les pastanagues són mines, es netegen, es tallen en pallets grans i es vaporitzen durant 5-6 minuts, o fins que es tanca amb un ganivet. Es divideix el cultiu d'arrels amb aigua amb gel per aturar el procés de cocció i tornar una crisi lleugera. Ara espolvieu trossos de pastanagues amb sal, aboqui una barreja d'oli i vinagre, deixeu-ho durant 15-20 minuts per adobar i servir a la taula, barrejat amb fulles de menta a rodanxes.
Serviu les pastanagues a la taula de manera preferent immediatament després de la cocció, però si es desitja, es pot col locar en un pot i emmagatzemar-se al refrigerador fins a 1 setmana - el vinagre que serveix a la marina com a conservant no permetrà que les pastanagues es deteriorin.
Amanida amb pastanagues i pebrots
Ingredients:
- aigua - 2 articles;
- pastanagues - 500 g;
- cebes - 1 pc;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- api - 1 tija;
- salsa de tomàquet - 1 1/4;
- vinagre de vi - 1/3 de segle;
- sucre - 1 culleradeta;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Pastanagues mines i tallades en cubs petits. Escaldar les tros de pastanaga a suavitat i abocar aigua freda. Barregeu les pastanagues cuites amb ceba i el pebre búlgar picat. Afegiu les peces d'api a la barreja vegetal.
En una cassola, barrejar salsa de tomàquet amb sucre, vinagre, mantega i mostassa. Porta la barreja a bullir, remenant. Ompliu l'embotit de tomàquet amb verdures i cobreixi l'envàs amb una pel·lícula o tapa. Deixeu que la barreja marinar durant 24 hores a la nevera abans de servir.
Recepta per a les pastanagues escabetxades en vietnamita
Ingredients:
- aigua - 1 element;
- vinagre de vi blanc - 1/4;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 culleradetes;
- pastanagues - 250 g;
- daikon - 250 g.
Preparació
L'aigua es barreja amb vinagre, sal i sucre, després d'això escalfem l'adob a foc lent, remenant fins que el sucre i la sal es dissolen. Pastanagues i daikon tallades en tires i densament envasades en pots. Ompliu les verdures amb una marinada calenta i deixeu-ho marinar a la nevera durant almenys una hora (si voleu cuinar les pastanagues marinades durant l'hivern, els bancs haurien de ser esterilitzats durant un parell de 15-20 minuts, depenent del volum). Emmagatzemar verdures cuites d'aquesta manera pot arribar fins a una creixent a la nevera.
Recepta de pastanaga amb ceba
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- pebre jalapeno - 1 pc.
- aigua - 1 element;
- vinagre de vi blanc - 2 ítems;
- oli vegetal - 1/4;
- comí mòlt - 1/2 culleradeta;
- Orenga seca - 1/2 culleradeta;
- pebrot negre - 10-15 pèsols;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Les pastanagues es netegen, es renten i es tallen en cercles. De la mateixa manera
En l'olla esmaltada, aboqui aigua i vinagre, poseu-ho tot al foc, aboqui-ho a l'oli, afegiu orenga, comí, sal i pebre. Cuinar l'embotit fins que els cristalls de sal estiguin completament dissolts. Afegiu les verdures a l'adob i calculeu-les durant uns 5-10 minuts, remenant constantment. Tan aviat com la pastanaga assoleixi el grau de preparació desitjat, abocarem l'adob, juntament amb les verdures en envasos de plàstic o de vidre i posarem a la nevera durant un dia.