Pebre en tomàquet per a l'hivern

A l'hivern, quan hi ha molt pocs vegetals frescos a les prestatgeries, és molt bonic obrir un gerro amb conservació de la llar i gaudir de l'excel·lent gust de les verdures d'estiu. Els errors obligatoris solen ser tomàquets i cogombres cuits, però també volem dir-vos sobre la preparació de pebre en tomàquet per a l'hivern. Resultarà sorprenentment saborós, brillant, perfumat i perfectament actiu com a complement dels plats quotidians.

Pebre picant en tomàquet per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Per a la collita es pren un pebrot vermell picant de bona qualitat. Posar-lo en un recipient amb aigua potable freda i rentar-se bé dels contaminants. A continuació, talla les tisores amb una cua verda. Els tomàquets esbandeixen, s'assequen i es trituren diverses vegades a través d'un molí de carn. Les patates triturades resultants s'abocaran en una cassola i es posaran els plats a foc mitjà. Bullir els continguts i deixar sal, sucre, coriandre secs, fulles de llorer, uns quants brots de clavell i abocar l'oli de gira-sol. Barregem la massa, el gust i el cuinar durant 10 minuts. Després, introduïu la salsa resultant en un pebrot amarg, bullir durant 10 minuts i pessicant a foc lent durant 10 minuts. Els bancs amb tapes per avançar esterilitzen i dispersen un pebre molt calent. Ompliu tot el farcit de tomàquet, arrodoneu la conservació amb tapes, gireu-lo cap avall i emboliqui-ho bé amb alguna cosa calenta. Després del refredament, canviarem els flascons al celler.

Recepta per pebre en tomàquet per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Es renten els pebrots, es tregui acuradament la tija i es treguin totes les llavors. A continuació, talleu les verdures en tires amples. El suc de tomàquet s'aboca en una cassola, es tria a gust sucre, sal, espècies i es presenta l'essència del vinagre. Portem el líquid a foc mitjà a bullir, poseu el pebre preparat i afegiu un got d'oli vegetal. Cuini els continguts durant 15 minuts i, a continuació, esteneu el pebre búlgar amb farcit de tomàquet en pots secs i secs i tanqueu les tapes. Posem la conservació a l'inrevés, embolicada en una manta calenta i deixem-la fins al refredament complet.

Pebrots rostits en tomàquet per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

Per preparar aquesta meravellosa peça de tomàquet per a l'hivern, el pebre aclareu acuradament, talleu la tapa, retireu totes les llavors amb cura i talleu cada vegetal en 4 parts. Els tomàquets madurs s'han d'enjuager sota l'aigua corrent i es trituraran en trossos petits, i l'all es processa i es trosseja finament amb un ganivet. A continuació, poseu els ingredients preparats, excepte el pebre, al bol de la liquadora i es trituren fins que s'obtingui una massa homogènia. Ara anem a abocar la salsa de tomàquet en una cassola profunda, posar els plats a foc i bullir els continguts a foc mitjà durant 5 minuts. A continuació, afegiu alguns sucres, deixeu anar el sucre, afegiu-hi la mantega i el cuinar durant 5 minuts més. Després d'això, descriviu el pebre i continueu cuinant durant 20 minuts. Al final, introduirem vinagre de taula i, remenant de tant en tant, sortirem sobresortint tots els 15 minuts. El pebrot preparat es va estendre i es va omplir amb pasta de tomàquet. Retirem les tapes amb tapes i gireu els flascons, deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin.