I saps que les costelles de les taronges no es poden escombrar i ni tan sols s'assequen, sinó que s'han preparat un embotit dolç i tendre. Els rotllos d'escorces es veuran molt bé al gerro de la taula i poden decorar fàcilment qualsevol postre o pastís. Anem a esbrinar com fer el confit de les seves closques de taronja.
Recepta de melmelades de costelles taronges
Ingredients:
- taronja - 3 peces;
- aigua 400 ml;
- sucre - 1,5 articles;
- àcid cítric - 0,5 culleradetes;
- gingebre - 10 g.
Preparació
Les taronges són pròpiament mines, ens assignem aigua bullint i netegem acuradament, sense danyar la pell. A continuació, doblegem cada tros de closca en un rotllo estret i el fils com boles. Estrenem el fil més fortament perquè no es desenvolupin els arrissos. Ompliu la closca de taronja amb aigua freda. Fem una mica la pell durant uns 5 dies, fins que les costelles siguin toves, translúcides i deixaran de ser amargues. L'aigua es canvia tres vegades al dia.
Després d'això, aboqui la closca amb aigua neta i bullir 4 vegades durant 20 minuts, canviant l'aigua cada vegada més. Després de cada pell provarivaniya s'ha de rentar amb aigua freda. A continuació, pesem tota la pell. Les proporcions del melmelada han de ser tals: sucre més d'1,5 vegades, i aigua - dues vegades. Si no teniu peses, feu-ho aproximadament: per a 10 taronges: 1 kg de sucre, 1.2 litres d'aigua i 1 culleradeta d'àcid cítric o suc de mitja llimona.
Per tant, les escates de taronges mullades s'adormen amb sucre, aboquen aigua, afegeixen una mica d'àcid cítric i es couen a foc lent fins a l'espessiment de la llum. El xarop ha de ser bastant líquid, en consistència similar a una mel molt líquida. Una vegada que el embotellament estigui completament refredat, retireu acuradament tots els fils i aboqueu-lo al pot net i sec. Això és tot, el melmelada d'escorces de taronja "Zavitushki" està a punt! Aboqui el te calent i serveix aquest deliciós i exquisit menjar a la taula.
Un melmelada tan deliciosa es pot cuinar no només a partir de taronja, sinó també a partir d'escorça de mandarina i llimona. I com fer-ho, ara esbrinarà!
Melmelada d'escorça de taronja i mandarina
Ingredients:
- taronja - 3 peces;
- Mandarina - 3 peces;
- sucre granulat - 400 g;
- aigua bullida - 500 ml.
Preparació
Com cuinar melmelades de costelles de taronja i mandarina?
Les escorces aboquen aigua bullida i es posen a la nevera uns tres dies, es pot i molt més. Cada dia canvien l'aigua, de manera que tota amargura desapareix. A continuació, talli les costelles en petites tires o cubs. Fem xarop d'aigua i sucre. Deixeu-li orinar durant cinc minuts, i després afegiu les costelles. Quan tot bull, reduïm el foc i cuinem uns 30 minuts, remenant de tant en tant. Deixeu refredar durant 9 hores. Abandonem les llaunes netes i esperem, després d'una setmana, el melmelada començarà a sucre i es quedarà sense gel. Abans de servir aquest tipus de llet a la taula, fregui-la una mica a l'estufa o al microones!
Amortiment d'escorça de llimona
Ingredients:
- pela de llimona - 100 g;
- xarop de sucre - 130 g;
- aigua bullida - 1,5 cullerades.
Preparació
Per preparar melmelades de pebrots de llimona, tallar-los en trossos petits i remull-se un parell de dies en aigua freda, canviant periòdicament el líquid.
A continuació, cuini l'escorça durant 10 minuts i dreneu suaument l'aigua. A continuació, preparem el xarop de sucre, omplim les nostres "fruites" i cuinem uns 5 minuts a foc lent.
Després d'això, deixeu la barreja durant un parell de dies, durant els quals diverses vegades bull i insisteixen en la confitura. Quan el xarop està completament espessat, i la pela es translucideix, podeu començar a degustar.