Cogombres - una excel·lent collita a l'hivern. Com fer pastanaga per cogombre, llegiu a continuació.
Recepta de salmorra per als cogombres
Ingredients:
Per a un pot de 3 litres:
- fulla de rave de mida mitjana - 2 peces;
- sal comú - 3 cullerades. culleres;
- sucre de sorra - 6 cullerades. culleres;
- un full de grosella - 3-4 unitats;
- fulles de llorer - 2-3 unitats;
- fulla de cirera - 3 peces;
- vinagre 6% - 9 cullerades. culleres;
- pebrot negre - 8 pcs.
- aigua.
Preparació
Posem els pebrots en el gerro, allí posem les fulles, l'anet i el rave picant. Si utilitzem cogombres frescos, llavors només els meus i tallen els consells. Si no són completament frescos, és preferible deixar-los en un primer moment durant 40 minuts. Després d'això, els posem en un recipient, omplir-lo d'aigua bullint i deixar-lo reposar durant un quart d'hora. A continuació, abocarem l'aigua en una cassola, deixeu-ho bullir, omplir els cogombres i deixar-los quedar quiet. Ara l'aigua es drena, sacarí, sal. I després de bullir el salmorra, aboqui el vinagre. Els cogombres omplen la salmorra i el suro preparats.
Salmorra per cogombrets en conserva per a l'hivern
Ingredients:
- cogombres;
- aigua - 3 litres;
- fulles de roure - 5 unitats;
- fulles de rave picant - 4 unitats;
- fulles de grosella negra i cirera - 10 peces;
- pebre calent "lleuger" - 3 peces;
- no sal iodada gran - 120 g;
- inflorescència de l'anet - 4 unitats;
- raïm de rave picant de mida mitjana: 1 pc.
Preparació
Pebrot picant i arrel de rave picant de mida mitjana tallada en trossos. A la part inferior d'una gran capacitat, posem una porció d'espècies i pebre amb rave picant. A continuació, posem una capa de cogombres, de nou espècies, cogombres, de nou espècies. L'última ha de ser una capa de fulles. En aigua freda, remou la sal. La salmorra resultant s'omple en cogombres. Des de dalt col·loqueu una placa plana o tapa cap amunt i poseu-li un got d'aigua. Deixar els cogombres durant 5 dies. I si l'habitació està massa calenta, serà suficient durant 3 dies. Esmorteixen els cogombres, s'eliminen les espècies i es renten els cogombres. Doblega'ls en pots ben rentats. Fer bullir i abocar-los cogombres a la part superior i cobrir-los amb tapes. Donem una mica de peu i, a continuació, fusionar-se, bullir, torni a abocar els cogombres a la part superior i al voltant.
Saborós encenedor de cogombres
Ingredients:
- aigua - 1,25 litres;
- vinagre 9% - 150 ml;
- llorer - 1 peça;
- grans de mostassa - 6 unitats;
- Fulles de grosella i cirera - 5 peces;
- sal gran sense ioditzar - 30 g;
- paraigües - 3 peces;
- sucre granulat - 80 g;
- all - 4-5 denticles.
Preparació
A la part inferior dels flascons ben cuidats, distribuïm un full de grosella, cirera, espècies, mostassa i cogombres. Ara fem una salmorra: es posa una olla d'aigua a foc, sal i sucre. Es vola el vinagre després de bullir. Els cogombres omplen la salmorra preparada i esterilitzen durant un quart d'hora en un bany d'aigua. A continuació, ens desplegem.