Si teniu una petita oferta de diverses baies, no dubteu a cuinar-les una melmelada meravellosa. Aquesta delicadesa, indiscutiblement deliciosa, resulta dolça, amb una lleugera acidesa i aroma deliciós. Combineu baies completament diferents que tingueu.
Melmelada de baya "Assortida" amb gelatina
Ingredients:
- grosella (negra, vermella) sense branques - 365;
- gerds - 335 g;
- cirera sense pous - 265 g;
- aigua, filtrada - 325 ml;
- sucre - 965 g;
- gelatina - 75 g.
Preparació
Aquest embús és més com un confit. Per començar, prepara totes les baies, havent sortit de branquetes, escombraries, cireres, desfer-se dels pous. Esbandida bé, es barreja en un contenidor, aboqui la meitat del sucre preparat i deixeu-ho durant 2 hores per aïllar el suc.
La meitat de l'aigua preparada bull i cuini el xarop, abocant el sucre restant i remenant fins que es dissolgin els cristalls. Ompliu aquest xarop amb les baies i cuini durant 5 minuts a foc lent, eliminant l'escuma formada a la superfície. Deixeu la peça i, després de completar el refredament, repeteixi el procediment.
La gelatina s'aboca en aigua tèbia fins que es dissol, després escalfeu-la molt lleugerament i remoure fins que els grànuls es dissolen completament.
En el melmelada aromàtica ja bullint, afegiu la solució de gelatina i escalfeu, assegurant-vos que la massa no es bull. Distribueix ràpidament la pasta dolça en pots de vasos estèrils i enrosqueu-los.
Com es cou el "Pyatiminutka"?
Ingredients:
- maduixes fresques - 2 tasses;
- gerds - 2 tasses;
- grosella vermella: 1 got;
- cirera o cirera sense pedra - 1 got;
- sucre - 9 gots;
- àcid cítric - 5 g;
- aigua 75 ml.
Preparació
Esbandida totes les baies amb aigua fresca, els permeti drenar i desfer-se de tiges, branquetes, ossos. La meitat del sucre preparat es combina en un recipient d'aigua i es posa a foc mitjà. Després de bullir i dissoldre completament tots els cristalls, aboqui totes les baies preparades, deixeu-les coure durant cinc minuts, afegiu-hi la resta del sucre, la llimona i la remulla.
El melmelada calenta prescindeix dels recipients de vidre, el suro i els invertits deixant-ho per esterilitzar-se sota una manteta calenta.
Melmelada de baies en el multivariant
Ingredients:
- barreja de baies de temporada (maduixes, gerds, groselles, groselles, cireres) - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Preparació
Totes les baies passen de manera escrupolosa, desfer-se de les branquetes, els ossos i altres escombraries, esbandida. Envieu les baies al bol del multivari. Aboqui el sucre, barregeu-lo, tanqueu-lo i cuideu durant 1 hora. A continuació, aboqui el melmelada calent sobre els envasos de vidre i enrotlleu-los. Podeu emmagatzemar aquesta llaminadura tot l'hivern enmig d'una bona frescor.