Amanida de col vermella

De vegades vull fer una mica d'estiu al meu menú, especialment quan la finestra està freda i el mal temps de la primavera. En aquest moment, quan els vegetals d'efecte hivernacle que s'ofereixen a les prestatgeries mantenen el preu 5 vegades superior al normal, podeu complaureu-vos amb una amanida d'estiu elaborada amb col vermella, que no només diluirà els colors grisos de la vida quotidiana amb la seva lluentor, sinó que també tractarà l'avitaminosis a causa d'un complex complet de vitamines.

Amanida senzilla de col vermella

Aquesta senzilla i ràpida amanida de col vermella pot complementar el menjar com un plat completament distintiu o com a base per a qualsevol amanida vegetal.

Ingredients:

Preparació

Rentar la col, pelar les fulles superiors i tallar-les finament. En un recipient petit, assenteu la barreja d'apòsits a partir de: oli, vinagre i espècies (ceba seca en pols es pot reemplaçar amb cebes normals dolces o verdes). Barregeu el condiment i la col perquè cada peça estigui coberta amb ella, afegiu-hi tàperes i cobreixi els plats amb una amanida d'oli. Deixar la col durant 4 a 8 hores a la nevera. Abans d'usar, l'amanida s'extreu del líquid.

Recepta d'amanida de col vermella amb formatge i fruits secs

La recepta de l'amanida de la col vermella pot contenir en el seu suplement no només els vegetals avorrits i el vestir de maionesa, però alguna cosa nou, bastant inusual per als nostres brots. Li garantim que la recepta següent només serà un alè d'aire fresc al menú.

Ingredients:

Preparació

Enjuagar la col i picar. Les nous es fregeixen lleugerament en una paella seca fins que apareix un aroma característic. A continuació, aboqui l'oli d'oliva i el vinagre de vi directament a una paella, condimenteu-la amb mostassa i pebre negre i estigueu cuinant durant 2 minuts més a foc lent, remenant-se constantment fins que l'adob.

Aboqui una barreja càlida de col, barrejar-la bé, i escampar-ne l'amanida amb formatge i panses.

L'amanida de la col vermella fresca ja està preparada, es pot servir de forma calenta o freda, com a complement a gairebé qualsevol guarnició.

Amanida deliciosa amb col vermella i mandarines

Una altra amanida original és a la guardiola de les vostres receptes. Combina notes de cuina japonesa i europea, una mena de plat.

Ingredients:

Preparació

Col i triturat com de costum. L'oli d'oliva, el vinagre de vi, la mel i les nous es barregen i es condimenten amb la nostra amanida. Deixeu-ho reposar durant uns 30 minuts (com més temps s'introdueixi l'amanida, el més suau i més saborós es farà).

Abans de servir, l'amanida agra està equilibrada amb rodanxes de mandarina pelades de pel·lícules i closca, i es dóna una nota brillant a les fulles de l'arugula. Si ho desitgeu, aquesta amanida es pot complementar amb "Parmesà" ratllat o petites talls de "Dor Blau".

En absència d'oli de nou, es pot reemplaçar amb oli d'oliva i vinagre balsàmic amb una llimona simple. Per diversificar la cruixent textura de les nous en la nostra deliciosa amanida de col vermella, posi les molles de pa fregit o les galetes. Tingueu una bona apetit i experiments reeixits a la cuina!