Les prunes seques són un aperitiu popular, que ha passat molt de gust a molts comitents no gaire temps enrere, però la recepta ja ha adquirit moltes variacions. Moltes mestresses de casa fan servir diferents electrodomèstics, experimenten amb espècies i xarops per aconseguir un sabor únic.
Prunes seques - amb què menjar per afegir?
Prunes seques cuites a casa per tastar una mica diferents de les adquirides. Estan preparats de diverses maneres, assecats en diferents instruments i condimentats amb espècies o empapats en xarops dolços abans d'assecar-se. Moltes vegades, les amants no saben què fer amb el gerro atresorat de la peça original, però, de fet, tot passa intuïtivament.
- Les prunes seques picants i fragants sovint s'afegeixen als plats principals. El sabor de l'alimentació habitual es transformarà enormement si s'omple amb l'aroma d'aquesta preparació.
- Afegiu a les amanides, tant les rodanxes dolces com salades.
- Tallant un parell de rodanxes de pruna dolça, podeu omplir un sabor inusual d'una porció de postres de gelat o crema .
- Les prunes seques i dolces seran unes excel·lents postres independents si els serveix en companyia de la crema original amb gust amarg.
Prunes seques per a l'hivern - receptes
Assecar prunes a casa no és una tasca difícil, però no és gens ràpid. El resultat qualitatiu depèn del mètode d'assecatge dels fragments de fruites i de la recepta seleccionada.
- Prunes seques per a l'hivern, cuites al forn - una manera comuna d'assecar-se. Assecar la fruita a una temperatura de 100-110 graus amb la porta tancada. El procés triga de 3 a 5 hores.
- En l'assecatge elèctric, l'assecat triga més, es necessiten unes 20 hores per fer aperitius. L'avantatge és el suport constant del règim de temperatura.
- Fer prunes seques a casa per a l'hivern en un forn de microones és molest, però només triga una hora a fer-ho. Cal assecar els lòbuls, deixar que es refredi i repetir-lo al resultat desitjat.
- Les prunes seques solen preparar-se simplement: les llesques s'assequen en una graella (a vapor) en el mode "Baking" i amb una vàlvula oberta, de manera que el vapor surt lliurement.
Com assecar la pica al forn?
La forma més habitual és fer prunes seques al forn. S'utilitza un conjunt d'espècies i herbes de manera intuïtiva, segons les preferències personals. És important triar les fruites senceres, amb polpa densa, sense danys visibles no wormy. Si les fruites són grans, es tallen en quarts o en sis parts, de manera que el procés d'assecat anirà més ràpid.
Ingredients:
- prunes - 15 unitats;
- all - 3 dents;
- herbes provençals seques - 1 culleradetes;
- oli d'oliva de qualitat - 2 cullerades. l;
- sal i pebre.
Preparació
- A la safata d'enfornar amb paper d'alumini posar les rodanxes cap amunt.
- En cada rodanxa, posar una placa d'all, escampar-la amb herbes, sal i pebre, escampar-la amb oli.
- Seque al forn a 100 graus durant 3 hores, obrint lleugerament la porta.
Com assecar prunes en una assecadora elèctrica?
Les prunes seques a l'assecadora elèctrica són saboroses i ben assecades, sense un sucós punt mitjà. Tot el procés d'elaborar aperitius manté un règim de temperatura constant, perquè el resultat serà exactament perfecte, però després de 15-20 hores. Podeu estafar les prunes segons el vostre gust, l'all roman sense canvis.
Ingredients:
- prunes - 1,5 kg;
- sal - 15 g;
- pebre picant - 1 beina;
- oli d'oliva - 100 ml;
- all - 2 caps;
- alfàbrega i julivert - 1 cda. l.
Preparació
- Prunes posades sobre un plat amb un tall cap amunt, afegiu-les
- Posar all i picar finament pebre a cada llesca.
- Espolvorear amb herbes.
- Transfereix les prunes a la plataforma.
- Al nivell mitjà de calefacció, l'assecadora elèctrica s'asseca la fruita 20 hores.
- Separeu les rodanxes acabades en un recipient, aboqui oli i netegeu-lo al fred.
Com assecar la pica en un microones?
La pruna seca al microones es prepara ràpidament, en només una hora, tenint en compte la preparació dels productes. Podeu provar un aperitiu saborós immediatament o esperar unes hores fins que es posi empapat en oli. Podeu utilitzar fruita suau, el més important, quan retireu la pedra, heu d'assegurar-vos que les vores es talli sense problemes.
Ingredients:
- prunes - 10 peces;
- sal i sucre - 1 culleradeta;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- gingebre sec, pebre negre i fragant, moscatell, romaní i farigola - només 1 cullerada. l.
Preparació
- Col·loqueu les meitats de pruneres en un plat cobert amb tovalloles de paper.
- Barregeu totes les espècies seques i mòlides amb mantega i alls.
- Ompliu-la amb una barreja picant de mitges prunes.
- S'ha assecat durant 2 minuts a 800 W, obre la porta, espereu 5 minuts. Torneu a repetir.
- La tercera vegada es posa durant 5 minuts, es treu un plat i es refredi durant 30 minuts.
- Traslladar a un plat net, posar durant 4 minuts en microones, refredar-se durant 10 minuts.
- Posar en un recipient, abocar l'oli, netejar-lo amb el fred.
Com assecar prunes en un multivari?
És molt fàcil fer prunes seques en un multivariant. Per crear aperitius, utilitzeu una graella per al vapor. Deixa't saborear amb espècies, el conjunt de les quals pot ser universal: all, alfàbrega, julivert i anet. Donat el petit volum del dispositiu, per preparar una gran quantitat de desguassos no surt immediatament.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sal marina - 1 culleradeta;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- herbes seques - 1 cullerada.
Preparació
- Tapa la tassa amb pergamí, posa la meitat dels trossos de pruna, sal, espolvorear amb herbes, escampar-la amb oli.
- Instal·leu la graella, poseu el segon lot de lòbuls, la sal, la temporada i aboqui amb oli.
- Obriu la vàlvula, tanqueu la tapa, estableixi "Cocció" durant 1 hora. Si és necessari, amplieu-lo en 15 minuts.
Prunes seques per a l'hivern - una recepta italiana
Als països mediterranis, les prunes seques en oli són molt populars. Per fer que el resultat sigui perfecte, haureu de realitzar de forma coherent totes les accions, el procés d'assecat es realitza al forn. L'emmagatzematge s'emmagatzema durant tot l'hivern a la nevera. Podeu utilitzar mescles preparades d'herbes seques italianes.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- oli d'oliva - 80 ml;
- oli de gira-sol - 50 ml;
- sal marina;
- una barreja d'herbes seques - 2 culleradetes;
- alfàbrega seca - 1 culleradeta;
- romaní fresc - 2 branques;
- all - 5 dents;
- fulles d'alfàbrega - 6-8 peces;
- mel líquida - 1 cullerada. l.
Preparació
- Les rodanxes de prunera es col·loquen a la planxa.
- Separa barreja d'oli de gira-sol amb una barreja d'herbes seques, mel.
- Abocar adob, prunes, sal, escampar amb alfàbrega.
- Assecar a 110 graus durant 4 hores.
- Transferir les prunes seques amb herbes a llaunes amb capes d'all picat i romaní fresc i alfàbrega.
- Aboqui l'oli d'oliva i tanqueu la tapa.
Pruna seca amb all i herbes d'all
Prunes seques amb all i farigola - un aperitiu inusualment picant. Complementar la composició d'espècies pot ser romaní, orenga i alfàbrega, es pot assecar amb la tècnica disponible. Les prunes se cuinaran soles amb un mínim conjunt d'espècies, però en el procés d'emmagatzematge, prendran tota la picadera de l'adob.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- romaní fresc, farigola, alfàbrega - 2 branquetes;
- orenga - 1 cullerada;
- sal marina;
- all - 5 dents;
- oli d'oliva.
Preparació
- Les rodanxes de prunera es col·loquen a la planxa.
- Salt, espolvorear orenga, espolvorear amb oli.
- Seque al forn a 110 graus durant 3-5 hores o fins a la sequedat desitjada.
- All tallat finament, tallat en romaní, farigola i alfàbrega.
- En un gerro de capes, poseu prunes, all i herbes, aboqui oli calent, gireu la tapa.
- Treure prunes seques amb herbes per a l'hivern a la nevera.
Prunes dolces seques al forn
Una pruna seca dolça en xarop es prepara en diverses etapes. En primer lloc, els lòbuls estan empapats amb sucre fins que el suc està separat, es manté en almívar i després s'asseca. Emmagatzemi la peça en un envàs tancat amb vidre, sense necessitat d'accedir a la llum del sol. Aquestes fruites donen a nadons en lloc de dolços.
Ingredients:
- segments de prunera - 1 kg;
- sucre - 400 g.
Xarop:
- aigua 250 ml;
- sucre - 300 g.
Preparació
- Les meitats de pruna s'omplen de sucre i surten durant un dia.
- Escórrer el suc.
- Des del sucre i l'aigua, bull l'almívar, aboqui les prunes. Deixar durant 10 minuts.
- Estirar la fruita del líquid, estendre els lòbuls sobre una làmina de forn amb pergamí.
- Seque a 100 graus per una hora, cada vegada que es refreda completament la peça.
- Repetiu el procés d'assecat i refredament fins al grau d'assecat desitjat.
Pruna seca a mel
Les prunes seques dolces, la recepta que es descriu a continuació, és una variant molt inusual del bitllet. Les prunes se segueixen de manera convenient i s'aboca amb mel, que a tots els seus avantatges, servirà com a excel·lent conservant. Els llops durant l'emmagatzematge estan saturats amb aroma de mel i deixen molt dolç.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- canyella - 1 culleradeta;
- clau d'olor - 1 cullerada;
- mel - 300 ml.
Preparació
- Tallar les rodanxes de fruites en un bol, escampar-les amb canyella i clau d'olor, barrejar-les, posar-les en un forn amb un tallat.
- Assecar al forn durant 2-3 hores a 110 graus.
- Traspasse al banc una pruna seca, aboqui la mel líquida, arroje la tapa.
Prunes seques amb espècies
Prunes seques al forn, la recepta del qual suposa l'addició d'un gran nombre d'espècies, resulta molt picant, lleugerament picant. Compleixen perfectament el plat principal de la carn, i l'oli fragant, en el qual els lòbuls marinen, es pot utilitzar per fer guarnicions d'amanides.
Ingredients:
- prunes - 1 kg;
- sal;
- oli d'oliva;
- all - 3 dents;
- una barreja de pebre mòlt - ½ culleradeta;
- Romer sec, farigola, orenga, alfàbrega - 1 cda. l.
Preparació
- Mitjanes de pruna posem una tassa de forn, espolvoreu amb oli, sal, freguin la meitat de les espècies.
- Seques al forn durant 4 hores a 100 graus.
- En un morter esbandir l'all amb sal i les herbes i el pebre restants.
- Escalfeu la llet a bullir i barregeu amb espècies.
- En un recipient esterilitzat col · locar les prunes, aboqui oli aromàtic calent, tapa la tapa.
Com emmagatzemar pruna seca?
Assecant làmines de fruita i aplicant un petit esforç, les amants encara tenen dubtes sobre com preservar les prunes seques, de manera que la peça apreciada no es deteriora.
- Prunes picants assecades al sol marinades amb oli d'oliva, que actuen com un bon conservant. Aquesta peça no es deteriorarà en un any.
- Les prunes seques es poden emmagatzemar en un contenidor sec i segellat, assegurant que la humitat no caigui i protegeixi de la llum directa del sol.
- Els fons blancs dolços es poden emmagatzemar en una bossa segellada, premsats amb sucre, pols o midó.