El confit de maduixa és quelcom entre el confit i el melmelada i aquesta preparació sempre es prepara amb gelatina o altres additius gelificants.
A continuació, us explicarem com soltar adequadament confitures de maduixa amb gelatina i oferir una recepta per a llaminadures amb llimona.
Com cuinar una espessa i deliciosa confitura de maduixa a casa: una recepta amb gelatina
Ingredients:
- maduixes fresques - 700 g;
- sucre granulat - 700 g;
- gelatina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Idealment, si podeu seleccionar per a la preparació de confitures, petites bayas madures. Enjuguem les maduixes sota aigua freda i lliure de sèpals. Després d'això, posem la massa de baies en un recipient adequat per cuinar la palanquilla, abocant cada capa amb sucre i deixant sota les condicions de l'habitació separar el suc durant diverses hores o durant la nit, cobrint el contenidor amb una pel·lícula o tapa alimentària.
Ara ens immòbils els grànuls gelatinosos en cinquanta mil·lilitres d'aigua bullida i refredada. Després d'això, tenim un recipient amb una massa de maduixa al foc, escalfeu-lo, remeneu-ho, torneu-lo a ebullició i reposem a temperatura moderada durant trenta minuts. De tant en tant, eliminem l'escuma formada des de la superfície de la peça.
Ara introduïm grànuls gelatinosos inflats a la massa de maduixa, barregeu-lo precipitadament i intensament fins que estiguin completament dissolts, escalfeu una mica més, però no deixeu-ho bullir i treure'l del plat.
Abofegem els confitures confeccionades segons els flascons, pre- esterilitzats de qualsevol manera, tancats amb tapes i col.locats fins que es refredin completament sota la manta.
Confitura de maduixa amb llimona
Ingredients:
- maduixes fresques - 700 g;
- sucre granulat - 550 g;
- llimona - 220 g;
- gelatina - 1.5 cullerades. culleres.
Preparació
Per preparar confitures de maduixes d'acord amb aquesta recepta, preparem les baies adequadament, aclarint-les amb aigua, combinar-les i eliminar-les de les cues,
Durant aquest temps preparem gelatina. Omple-ho amb 50 ml d'aigua freda i deixeu-ho durant mitja hora. Ara calenta els grànuls gelatinosos en un microones o en un bany d'aigua fins a la floració completa, després aboqui la maduixa. A continuació, llençar la ratlladura de llimona, remenar i tornar a posar la massa per escalfar-la a l'estufa. Tan aviat com apareguin els primers indicis d'ebullició, retireu el contenidor del foc i ompliu el confit amb envasos de vidre sec estèril. Assegutem la peça amb tapes bullides i col·loquem el fons fins que els bancs es refredin completament.