Els que experimenten problemes cardíacs es recomana incloure els productes de color groc-taronja a la dieta. Són la font natural de potassi i magnesi, que són necessaris per al funcionament normal del sistema cardiovascular. A l'estiu és necessari menjar més albercocs i proporcionar al cos vitamines i microelements a l'hivern, es pot fer sucre d'albercoc per a l'hivern.
Aquest procés simple pot dominar fins i tot un cuiner principiant, però hi ha algunes subtileses que val la pena considerar. En primer lloc, això es refereix a la qualitat dels albercocs: les fruites han de ser madures, suaus, però no danyades, sense podridura i cucs. És possible permetre l'emmotllament fàcil, però és millor que els albercocs estiguin intactes. La segona: plats. El millor és utilitzar litre o un mig litre tancant fermament ampolles de suc, però és possible i en llaunes o ampolles de 3 litres per fer servir el suc de albercoc durant l'hivern: la recepta no canviarà. La principal condició: els plats s'han de rentar i esterilitzar correctament. Expliqueu-vos com fer suc de l'albercoc per a l'hivern. Hi ha moltes opcions per a la collita, tot i que es conserva el màxim benefici de la fruita, però no tots es realitzen fàcilment a casa.
Suc per a l'hivern
Podeu preparar suc de albercoc per a l'hivern, deixant el fruit a través de la succió. Aquesta és la versió més senzilla de conserves.
Ingredients:
- albercocs madurs - 5-6 kg;
- sucre blanc produït en països de la CEI - 2 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta;
- aigua bullida - 1 litre.
Preparació
Apareixen mines d'aigua a l'aigua freda, eliminant impureses, però intentant no danyar la fruita. Els deixem escurrimiento, dividint-los en mitges i traient els ossos. Passem la fruita a través del sucós. Des de l'aigua, el sucre i l'àcid cítric, cuini el xarop. Després d'haver bullit, deixeu-lo coure uns 3 minuts i, a continuació, combineu-lo amb suc i escalfeu-lo fins a bullir. Treureem l'escuma i cuinarem a foc lent durant 10 minuts. Preparem els plats per endavant. En un dipòsit de vapor calent esterilitzat, aboqui el suc i tanqueu-lo. Gireu els flascons, tapeu-los amb una capa i deixeu-los refredar i, a continuació, moveu el suc a un lloc fresc, per exemple, al balcó.
Tastos de barreja
Molt saborós es pot preparar suc de pomera per a l'hivern. Aquesta és una gran opció si l'albercoc no és molt. A més, les varietats d'estiu de pomes, per regla general, són dolces i agrees, aportaran agradables notes de gust als nostres conserves.
Ingredients:
- pomes d'estiu madures agredolces - 3 kg;
- albercocs - 4 kg;
- sucre de producció nacional - 2 kg;
- aigua bullida - 2,5 litres.
Preparació
El meu fruit i, quan es drenen, desmuntem els albercocs a mitges per extreure els ossos i deixar-los passar pel suc. Tallar les pomes, treure el nucli i esprémer també el suc. Important: abans de posar les pomes, netegem la nostra espremedora de la polpa d'albercocs. El suc de poma es combina amb l'albercoc, el que queda de les pomes, s'afegeix a la paella, s'omple d'aigua i es cuina després de bullir durant 15 minuts, es filtra, s'afegeix sucre i s'escalfa i s'aboca en una barreja de sucs i es couen durant uns 10 minuts a la calor més baixa. Digestant restes de poma, afegim al nostre suc moltes substàncies útils que es troben en les pells de pomes. El suc d'ebullició a punt s'aboca en flascons esterilitzats i enrotllats. Al seu torn, embolicem i esperem un parell de dies, després de la qual cosa transferim el suc a un celler o una rebost. No us oblideu d'agitar abans d'usar-lo.
Si la sucrera no està present
Si voleu rodar el suc d'albercoc durant l'hivern i no disposeu d'una espremedora, podeu sortir de la situació utilitzant un molí de carn i un tamís. Amb aquestes senzilles adaptacions obtindreu un meravellós suc d'albercoc amb polpa, que es pot tancar durant l'hivern i es pot utilitzar immediatament.
Ingredients:
- albercocs - 6 kg;
- aigua bullida - 2 litres;
- sucre de la producció dels països de la CEI: 1,5-2 kg;
- àcid cítric - 1 culleradeta.
Preparació
Els meus albercocs, extreieu els ossos i deixeu-los passar pel molinet de carn. En aigua bullint posem àcid i sucre, bullir 2 minuts d'almívar i aboqui els albercocs. Deixem que la barreja reposi durant uns 10 minuts, després es fregui la massa a través d'un tamís, s'aboca en paelles, bullir durant 10 minuts i rodar. Com podeu veure, tot és senzill.