El cowberry no és per res considerat com una baia real. Les seves propietats medicinals útils i més correctament han estat utilitzades efectivament per combatre moltes malalties. El valor és tant fulles com baies. Aquest últim conté una sèrie de vitamines i elements micro i macro insubstituïbles. Les baies també tenen un efecte antihelmíntico, promouen l'excreció de sals i toxines, ajuden amb la hipertensió i el reumatisme, alleugen el curs de la tuberculosi i l'icterícia. I aquesta encara no és una llista completa de totes les propietats valuoses dels nabius, que, tot i que només heu de guardar durant l'hivern, per utilitzar-los durant tot l'any previst. Els mètodes més preferits per collir baies són les opcions que exclouen el seu tractament tèrmic. Avui us explicarem com estalviar lingonberries durant l'hivern sense cuinar en xarop.
Com fer lingonberries en xarop amb sucre sense cuinar per a l'hivern?
Ingredients:
- lingonberry - 980 g;
- sorra de sucre - 220 g;
- aigua filtrada - 480 ml;
- canyella (bastó) - 1 peça;
- pela de llimona - 5-10 g.
Preparació
Per a la recollida de nabius per a l'hivern en xarop d'acord amb aquesta recepta, es classifiquen, es renten i s'assequen les baies. A continuació, a partir de l'aigua i el sucre, cuini el xarop de sucre. Per fer-ho, barregeu els ingredients en una cassola i, amb una freqüent agitació, deixeu bullir. Després de dissoldre tots els cristalls, afegiu el suc de llimona i la canyella al líquid dolç, bull la barreja durant set minuts i es trosseja.
Ompliu els pots estèrils amb baies preparades per a dos terços de tot el volum, aboqui el xarop calent i deixeu-ho refredar. Ara tapem els contenidors amb tapes de niló i hem d'emmagatzemar lingonberries en xarop a la prestatgeria de la nevera o al celler.
El cowberry en xarop d'acord amb aquesta recepta es pot menjar simplement o utilitzar-lo com un farciment per fer pirozhki o una altra cocció. A més, les baies seran una excel·lent addició a les postres dolces o la base del suc de fruita de baies. No et quedis fora del negoci i el xarop de cowberry. A partir d'aquí es pot preparar una salsa saborosa i saludable per servir-la a la carn fregida o bullida, les aus de corral i altres plats. A més, si afegeix aquest xarop al xucrut, el sabor de l'aperitiu presenta nous sabors sorprenents i l'aparença dels canvis de col.
Lingonberries humides per a l'hivern en xarop de sucre sense cuinar
Ingredients:
- lingonberry - 980 g;
- sucre granulat - 55 g;
- aigua filtrada - 980 ml;
- canyella (bastó) - 1 peça;
- sal, gran, sense ioditzar - 5 g;
- brots de clavell - 2 unitats.
Preparació
Deliciosa i útil s'obté per mossegar baies. Com cuinar el xarop per a aquestes cebes? En aquest cas, porteu l'aigua a bullir, afegiu sucre i sal, deixeu que els cristalls amb constant agitació es dissolin i llanci un bastó de canyella i brots d'un clavell. Després que el xarop hagi estat bullit durant deu minuts, deixeu-lo refredar i extreure el clau i la canyella.
El cowberry es va rentar a fons, després d'haver ordenat les baies i desfer-se dels espècimens mimats i dubtosos, i donar-los un bon assecatge. Ara col·loquem la massa de baies en els pots estèrils i secs prèviament preparats, ompliu-lo amb xarop refrigerat, cobreix els recipients amb paper de pergamí i els uneix amb corda. Es recomana emmagatzemar aquesta peça al prestatge de la nevera o en un celler fred.
Les baies seques de cebes, preparades d'acord amb aquesta recepta, seran una excel·lent addició als plats de carn i les aus de corral. A més, s'afegeixen com aranhas diverses amanides i vinagretes, augmentant així el valor nutritiu dels plats, afegint-los picant i refrescant el seu gust.