Els tomàquets en suc de tomàquet són una alternativa prioritària als tomàquets en conserva. La cartilla es pot utilitzar per al menjar en la seva totalitat, sense residus: fruites sucoses i brillants, naturals i sucoses que serveixen com a complement a la carn, el peix, les patates o amb molt èxit per decorar salses i altres plats.
Com es tanquen els tomàquets al tomàquet per a l'hivern?
Els tomàquets en conserva en el suc de tomàquet es preparen aplicant receptes clàssiques senzilles i assequibles o amb solucions originals que ajudaran a simplificar la tasca, accelerar el procés o obtenir un sabor més refinat del berenar.
- Els tomàquets s'utilitzen sencers o pre-netejats de la pell, baixant els fruits per aquest d'un en aigua bullint i en aigua gelada.
- El suc està elaborat amb espècimens madurs o substancials, i es col·loquen tomàquets de mida petita amb forma de polpa densa.
- L'abocament pot ser exclusivament natural al gust, amb una quantitat mínima d'additius: sal, sucre, vinagre o farcida d'espècies, all, herbes.
Tomàquets en tomàquet sense esterilització
Preparar tomàquets en tomàquet per a l'hivern sense esterilització podrà a qualsevol que estigui familiaritzat amb aquesta recepta. La tecnologia és senzilla i no intrincada, i el resultat de la seva execució és una deliciosa preparació valuosa. La composició lacònica dels additius es pot complementar amb alls, pèsols de pebre negre o fragant, llorer o altres espècies a gust.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- tomàquets per sucs - 2 kg;
- sal i sucre - 1 cullerada. cullera per litre de suc.
Preparació
- Els tomàquets es distribueixen en llaunes estèrils.
- Aboqui aigua bullint al contenidor i deixeu-ho durant 20 minuts.
- Des de grans tomàquets esprémer el suc, bullir, afegint sal i sucre.
- L'aigua es drena i el suc bullit s'aboca als flascons.
- Toca els tomàquets en suc de tomàquet per a l'hivern, torneu-vos-hi, calenta a refredar.
Tomàquet de cirera al tomàquet per a l'hivern
Conservar tomàquets en tomàquet serà especialment agradable si s'utilitza com a component bàsic de la cirera. La fruita en miniatura és fàcil d'omplir fins i tot els pots de mida petita, abocant-los per un grapat. Característiques agradables i magnífiques de la cartilla resultant: els mini-tomàquets dolços adquireixen un sabor i picant especial.
Ingredients:
- tomàquets cherry - 1,5 kg;
- tomàquets per sucs - 2,5 kg;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- refresc - 1,5 cullerades. culleres;
- pebre fragant i negre, llorer, all - a gust.
Preparació
- La cirera es presenta sobre recipients estèrils, afegint a cada espècia.
- Aboqui els tomàquets amb aigua bullint, deixeu-los a 15 minuts.
- Esprémer el suc de tomàquet, sal, aboqui sucre, bullir.
- Escórrer l'aigua, abocar els tomàquets amb suc bullint.
- Segell de tomàquet cherry en suc de tomàquet, embolcall fins que es refredi.
Tomàquets en tomàquet amb aspirina per a l'hivern
Moltes mestresses de casa cuinen tomàquets en tomàquet i salicílic i consideren que aquest mètode és la màxima prioritat. L'àcid en tabletes és un excel·lent conservant i promou una millor conservació dels tomàquets en qualsevol condició. En aquest cas, utilitzeu una composició especiada més rica: afegiu fulles de grosella, rave picant, paraigües de farcit.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- suc de tomàquet acabat d'esprémer - 1,5 l;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- aspirina - 2 comprimits;
- fulles de grosella - 3 unitats;
- paraigua - 1 peça;
- Pebrots búlgars dolços i calents - 0,5 pcs.
- pebre fragant i negre, llorer, all - a gust.
Preparació
- El fons de les llaunes es col·loca amb herbes, espècies, all, pebre.
- Ompliu els envasos amb tomàquets rentats, aboqui aigua bullint durant 15 minuts.
- El suc es bull afegint sal i sucre.
- Es buida l'aigua, els tomàquets s'aboca amb tomàquet bullint, es llencen 2 comprimits de salicílic a cada recipient de tres litres.
- Tomàquet segellat amb aspirina en suc de tomàquet, embolicar-lo abans de refredar-lo.
Tomàquets en rodanxes de tomàquet per a l'hivern - recepta
En presència de tomàquets grans, que són difícils d'ingressar al recipient, és més convenient preparar-los en suc, tallats a rodanxes. Per a una millor conservació dels aperitius en el vessament o directament en el vinagre, s'hi afegeix vinagre i els estris es contenen amb esterilització abans de tapar-los en un recipient amb aigua bullint durant almenys 15 minuts.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- Suc de tomàquet acabat d'esprémer - 1 l;
- vinagre - 50 ml;
- sucre - 2.5 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebre i all.
Preparació
- A les llaunes posem rodanxes de tomàquet, all, pebre.
- El suc de tomàquet es bull amb l'addició de sal i sucre, aboqui vinagre.
- Aboqui la barreja resultant en llaunes, que esterilitzen durant 20-30 minuts.
- Tomate de segell amb lòbul en suc de tomàquet per a l'hivern, girar abans de refredar-se a les tapes.
Tomàquet pelat en suc de tomàquet per a l'hivern
Els tomàquets sense pell en el suc de tomàquet no només són agradables per al consum i saborós, sinó que també són aptes per cuinar diversos plats. Amb aquesta preparació, es pot samplificar la cartilla uns dies després que es laminin i refredin les llaunes, mentre que un berenar amb fruites i pells estarà llest en només un mes.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- suc de tomàquet - 1 l;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- pebre, all - a gust.
Preparació
- La pell de tomàquet es talla des de dalt amb un ganivet afilat.
- Submergeu els tomàquets en aigua bullint i en aigua freda, neteu, col·loqueu-hi llaunes amb all i espècies.
- En el suc bullint afegiu sal, sucre, vinagre, aboqui la barreja als bancs.
- Esterilitzeu els tomàquets pelats en suc de tomàquet durant 20 minuts, enrotllant-se.
Tomàquets en suc de tomàquet a la pasta de tomàquet
Els tomàquets marinats en suc de tomàquet es poden tancar amb una pasta, si la preparació d'un ompliment natural no és suficient amb fruites fresques. A més, per aconseguir estalviar una quantitat significativa de temps, només cal diluir el tomàquet acabat amb aigua i aigua bullint amb l'addició de sal, sucre i espècies.
Ingredients:
- tomàquets - 2-3 kg;
- pasta de tomàquet - 250 g;
- pebrot dolç - 5 pèsols;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sucre i sal - 1,5 st. culleres;
- vinagre 70% - 1,5 culleradetes;
- all - 7 dents;
- Xile - 1/3 de beina;
- verds al gust;
- aigua - 2 litres.
Preparació
- A les llaunes, es distribueixen tomàquets, verd, all, xili i rentats.
- Porta aigua a bullir, posa la pasta, sal, sucre, espècies, cuini durant 5 minuts, aboqui vinagre, aboqui als bancs
- Esterila 20 minuts, després de la qual els tomàquets estan segellats amb tomàquet per a l'hivern.
Tomàquets en suc de tomàquet sense vinagre
Els tomàquets en suc de tomàquet sense vinagre amb una adequada aproximació a la matèria, fins i tot sense additius, estan perfectament emmagatzemats en condicions d'habitació. Si es posa en una llesca d'antisèptic natural - raíz de rave picant, la confiança en la conservació ideal del bitllet augmentarà moltes vegades. A més, l'aperitiu resultarà més agut i picant.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- suc de tomàquet acabat d'esprémer - 1,5 l;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 4-6 dents;
- rave picant - 20-30 g;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- pèsols de pebre, claus.
Preparació
- En els flascons hi ha l'arrel ben picada, l'all, el pebrot, el clau i els tomàquets.
- Bullir el suc amb l'addició de sal i sucre, abocar-se als bancs.
- Esterilitza els tomàquets en tomàquet amb rave picant 20 minuts, suro, embolcall.
Tomàquets verds al tomàquet
Els tomàquets verds en el suc de tomàquet no seran pitjors que els anàlegs madurs. A més, segurament conservaran la seva forma, seran forts i lleugerament cruixents. Per a un sabor especial i picant en cada recipient posem una mica de pastanaga, all, herbes i barreja d'espècies, que es seleccionen, centrant-se en el seu gust.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2,5 kg;
- suc de tomàquet acabat d'esprémer - 1,5 l;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- all - 5-7 dents;
- pastanaga - 1 peça;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- verdures, espècies.
Preparació
- Les pastanagues, l'all, els verds, els additius picants i els tomàquets verds es col·loquen en pots estèrils.
- Bullir el suc amb sal i sucre, omplir-los amb el contingut dels envasos.
- Esterilitzeu els recipients durant 30 minuts en un recipient amb aigua bullint.
- Tomàquets verds de suro en suc de tomàquet per a l'hivern, embolcall.
Tomàquets en el suc de tomàquet comprat
Si la quantitat de tomàquets frescos no us permet preparar un farcit fresc, o simplement no voleu molestar-vos amb aquesta empresa, podeu fer tomàquets a la botiga de suc de tomàquet. Aquí el més important és triar un producte de qualitat d'un fabricant de confiança que contindrà additius externs en la quantitat mínima.
Ingredients:
- tomàquets - 2,5 kg;
- comprat suc de tomàquet - 1,5 litres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- all - 5-7 dents;
- vinagre 70% - 1 culleradeta per cada un recipient de tres litres;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- Pebre búlgar dolç i calent, espècies.
Preparació
- Col·loqueu els pebrots picats, l'all, les espècies i els tomàquets en pots estèrils.
- Aboqui els continguts durant 20 minuts amb aigua bullint, escurrimiento.
- Bullir el suc amb sucre i sal, abocar-lo en llaunes, afegir a cada vinagre, suro.
Cogombres i tomàquets en suc de tomàquet
La pròxima collita satisfarà simultàniament les necessitats dels amants dels tomàquets i cogombres. Aquest últim, empapat en suc de tomàquet , aconsegueix un refinat i original sabor a gust, el grau de picat i nitidesa es pot ajustar canviant les proporcions de sucre, additius picants i pebre picant.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- suc de tomàquet - 1,5 litres;
- sucre - 3-4 cullerades. culleres;
- sal - 1,5-2 cullerades. culleres;
- pebre picant - ¼ beina;
- all - 4 dents;
- vinagre de poma - 2 cullerades. culleres;
- clau, pebre dolç i negre, canyella.
Preparació
- El pebrot, l'all, els additius picants i els cogombres amb tomàquets es col·loquen en llaunes estèrils.
- Aboqui les verdures amb aigua bullint, després de 20 minuts de drenatge, afegiu a cada vinagre.
- El suc es bull de sal i sucre, la barreja s'omple de verdures.
- Enrotlleu els cogombres amb tomàquets al tomàquet , gireu-los i escalfeu-vos per refredar.
Tomàquets dolços en suc de tomàquet
La següent recepta per als fanàtics de combinacions de gust inusuals. L'agudesa del berenar adquirit es combina amb la dolçor i la fragància especiada. La quantitat de sucre en aquest cas supera la taxa tradicional almenys dues vegades. Tanmateix, la presència de vinagre a la recepta equilibra el sabor del bitllet i el fa tan harmoniós com sigui possible.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- suc de tomàquet - 1,5 litres;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- vinagre 70% - 1 culleradeta;
- all, grans de pebre, clau d'oliva, alfàbrega.
Preparació
- A les llaunes, les espècies, els verds i els tomàquets es posen, s'aboca amb aigua bullint durant 20 minuts.
- El suc es bull de sal i sucre,
- L'aigua es drena, el contingut de les llaunes s'omple de sucs.
- Tomàquets de suro a l'hivern durant l'hivern, embolcall.