És genial quan hi ha preparats casolans per a l'hivern. Sempre podeu obrir el gerro i el complement de qualsevol guarnició està a punt. Ara us explicarem com cuinar la col amb pebre.
Col agra amb pebre per a l'hivern
Ingredients:
- col - 5 kg;
- ceba - 1 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- pebrot dolç - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- essència acètica 70% - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 0,5 litres.
Preparació
Tronc de col. Les pastanagues tres en un gran ratllador. Ceba tallada a mitges anelles. En el pebrot dolç, eliminem el nucli i el tallem en anells o semirings. Rep a mi, que va deixar el suc. I després connecta tots els ingredients i es barreja bé. Afegiu sucre i sal i barregeu de nou. Diluïu l'essència del vinagre en 120 ml d'aigua i afegiu la solució a les verdures, abocarem a l'oli vegetal i barrejarem tot molt bé. Es va estendre l'amanida resultant en flascons estèrils de manera que en cadascun necessàriament hi hagués suc. Tancem les llaunes amb tapes i emmagatzemi el xucrut amb pebre en un lloc fred. Per a l'ús està llest en 3 dies.
Col marinada amb pebrot i pastanagues per a l'hivern
Ingredients:
- col blanca - 1,5 kg;
- pebrot dolç - 0,5 kg;
- ceba - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- verdures de julivert - 50 g;
- raïm de julivert - 50 g;
- Verdures de api - 50 g;
- oli vegetal;
- sal;
- sucre;
- vinagre 9%;
- negre, pebre dolç.
Preparació
Col repollo, afegiu-lo a un recipient gran, preferiblement esmaltat. Les pastanagues es netegen i tres en un gran ratllador, afegiu-les a la col. Ceba tallada a mitges anelles. El pebre es neteja a partir de llavors i es talla en tires o semirings. És més interessant quan s'utilitzen pebrots de diferents colors. Connectem totes les verdures junts. L'arrel del julivert es cobreix amb aigua bullint i tres en un petit ratllador. Els verds es tallen finament. Tot això també s'afegeix a l'amanida.
En llaunes de mig litre estèrils, primer aboqui en 2 cullerades. cullerades d'oli de gira-sol, després posa l'amanida i aboqui sobre l'1
Ara, en una cassola gran, cobreixi el fons amb una tovallola o poseu un cercle especial per a l'esterilització. Posem els pots a la part superior, aboqui aigua, ha de ser tant que arribi al centre de l'altura de les llaunes. Una vegada que l'aigua es bull, el foc es fa mínim i es esterilitza durant aproximadament 1 hora. Després d'això, arrollem les llaunes, gireu-lo cap avall i deixeu-lo fins que es refredi completament. Conserveu aquesta amanida amb col i pebre búlgar per a l'hivern en un lloc fresc.