Els pebrots adobats són un bon aperitiu. Les receptes per cuinar us esperen a continuació.
Pebre picat marinat per a l'hivern en estil armeni
Ingredients:
- pebrot vermell - 350 g;
- branquetes de coriandre - 3 unitats;
- menta - 1 branca;
- vinagre de raïm - 100 ml;
- sucre granulat - 30 g;
- fulles de llorer - 3 peces;
- all - 8 denticles;
- branqueta d'anet - 3 peces;
- pebrots de coriandre - 2 culleradetes.
- pebre fragant - 3 peces;
- pebrot negre - 6 pcs.
- brots d'un clavell - 2 peces;
- aigua purificada - 500 ml;
- sal, cuita - 10 g.
Preparació
Des de les branques de vegetació es trenquen les fulles. Les tiges de l'embotit no necessiten ser utilitzades. L'all es divideix en rodanxes, no cal netejar-lo. Les beines dels meus pebrots, a través i per l'altre, estan travessades per un ganivet prim a prop de la tija. Els posem en una cassola i aboquem aigua bullint. Els minuts 5 ens trobem sota la tapa, després escórrer l'aigua i tornar a abocar aigua bullint. 3-4 vegades que es repeteix el procediment. Els pebrots no s'han de cuinar, només una mica més suau. També podeu fer-ho d'una altra manera: abocar el pebrot a una cassola i abocar-lo amb aigua freda. Després de bullir, bullir durant 2-3 minuts. A continuació, apagueu el foc i mantingueu els pebrots sota una tapa durant un quart d'hora. Els flascons adequats acuradament minen amb sosa i mostassa. Porti una cullera d'ebullició i aboqui 100 ml de vinagre de raïm, posa tots els greens i afegiu l'all. A 3 minuts de bullir bullir, retireu la paella del plat i insistiu en l'adob per un quart d'hora. En el recipient preparat i vaporitzat, col·loquem tots els greens, els dents d'all, escriviu acuradament el pebre i ompliu-ho tot amb una adob. Esbandida amb tapes d'estany, es torna cap per avall i es deixa refredar. Podeu emmagatzemar aquest pebre i només al rebost.
Pebrot verd escabetxat
Ingredients:
- pebre picant - 2 kg;
- un petit full de rave picant;
- all - 5 denticles;
- alfàbrega;
- sucre de sorra - 50 g;
- claus;
- sal - 50 g;
- aigua purificada - 1,5 litres.
Preparació
Pods el meu pebre, sec. Posar-los en pots de 700 ml rentats i al vapor, posar espècies, all i rodanxes picades de rave picant. Omplim la tapa amb aigua bullint, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la durant mitja hora. A continuació, l'aigua es drena al contenidor esmaltat. Posem sucre, sal i deixem bullir. Insistim en 10 minuts, després l'escorça es drena en una cassola i torna a bullir. En cada recipient aboqui 1 culleradeta de vinagre del 9% i d'adob. Bullint. Les làmines es despleguen, es tornen, surten fins que es refreden, i després l'eliminem per emmagatzemar-la.
Pebre picat marinat per l'hivern amb mel
Ingredients:
- vinagre 6% - 200 ml;
- mel natural - 2 cullerades. culleres;
- aigua bullida - 200 ml;
- pebre picant.
Preparació
Un pebrot picant és bo per rentar i omplir llaunes. Fem marinada: en un got de vinagre, posem 2 cullerades de mel, afegim aigua i la barreja resultant aboca el pebre. Els bancs amb pebrots picants marinats en vinagre, de manera freda, només es poden tapar amb tapes de capron i emmagatzemar-se al fred.
Com escollir el pebre picant durant l'hivern - recepta
Ingredients:
- pebrots calents;
- full de lava - 2 peces;
- all - 5 denticles;
- essència acètica 70% - 1,5 culleradetes;
- inflorescència de l'anet;
- pebrot negre i pèsols;
- sal - 20 g.
Preparació
En els pots preparats i esterilitzats preparem els grans d'all, inflorescències d'anet, llorer i pèsols. Posem en els flascons un pebrot amarg. Fem la sal, aboqui aigua calenta, aboqui vinagre i tapa amb tapes de ferro estèrils. A la part inferior d'una olla gran, posem un tros de tela, posem el pot amb pebre i aboquem l'aigua a la paella. Després de bullir, esterilitzem els pots de litre durant 10 minuts. A continuació, retireu-vos acuradament.