Hi ha moltes variacions de preparació de massa per a les restes de massa petita. I cadascun d'ells té els seus avantatges indiscutibles, que es converteixen en una gran motivació per a aquells o altres consumidors que utilitzin la recepta que millor s'adapti a les seves necessitats i preferències. Alguns com l'estructura més densa de la massa i no és important que sigui més difícil treballar i formar pelmeni, mentre que d'altres, al contrari, suporten una carcassa molt suau dels productes i, alhora, gaudeixen de la plasticitat de la massa durant l'emmotllament. Tot individualment i cadascun tria l'opció més acceptable.
A continuació, us explicarem com preparar una massa per a pelmeni i vareniki en aigua mineral. Proveu aquesta opció, potser esdevindrà un favorit del vostre bloc de notes i sempre us deixareu d'abandonar altres versions i receptes.
Boles de massa bullida a base d'aigua mineral - recepta
Ingredients:
- Farina de blat - 550 g;
- aigua carbonatada mineral - 290 ml;
- sal - 10 g;
- un ou de gallina.
Preparació
Per fer una massa amb aigua mineral escumosa, barrejar-la amb ou i sal i abocar-la en un recipient amb farina de blat previ. Amuntegem tot amb cura al principi amb una cullera i acabem amb les mans amassades, aconseguint la major uniformitat possible, suavitat i textura no enganxosa de la massa. Cobrim la pasta de farina amb un tall de teixit i deixem-la en condicions d'habitació durant quaranta a cinquanta minuts.
La millor pasta per a l'aigua mineral pelmeni
Ingredients:
- Farina de blat - 480-520 g;
- aigua mineral escumosa - 245 ml;
- oli vegetal refinat - 55 ml;
- un ou de gallina;
- una cullerada de sucre granulat;
- dues pessetes de sal.
Preparació
Al començar el procés de preparació de la massa, es trosseja la farina de blat. Aquest procediment l'enriquirà amb oxigen i millorarà la qualitat dels productes acabats. A continuació, es barreja en un plat individual d'ou amb sucre i dues pessetes de sal i una mica amb una forquilla o un halo. Aboqui la barreja resultant a la farina, introdueixi també l'aigua mineral i comenceu el lot. Amuntegem tot amb cura, aconseguint la màxima uniformitat. En el procés de barreja, veiem oli vegetal refinat. Aquest producte canvia significativament la massa i fa que sigui dòcil i extremadament plàstic i no enganxós a una densitat suficient. Continueu el procés de pastat durant cinc minuts més i, seguidament, cobreixi la farina amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la madurar durant uns quaranta minuts.
Després d'un període de temps, podem començar a dissenyar pelmeni de la forma més adequada per a vostè.
Masses delicioses pelmeni casolanes d'aigua mineral
També es pot preparar massa amb aigua mineral sense sucre i amb proporcions lleugerament diferents d'oli vegetal.
Ingredients:
- Farina de blat - 550-600 g;
- aigua mineral escumosa - 255 ml;
- oli vegetal refinat - 70 ml;
- sal - 10 g;
- un ou de gallina.
Preparació
El procés de preparació de la prova per a aquesta recepta és idèntic al descrit anteriorment.
El procés de pastar la massa també es pot simplificar amb electrodomèstics de cuina. De manera que es pot barrejar la farina amb aigua mineral, oli vegetal, ou i sal amb un mesclador amb broquets especials, i acabar l'amasado a mà. Si teniu un processador d'aliments o un fabricant de pa, és millor assignar aquest negoci responsable, que reduirà significativament els costos del temps i estalviarà la vostra energia.