Tradicionalment, es serveixen salses de mandonguilles i, sense aquesta agradable addició, les boles de carn es convertiran en xilets senzills. Per no trencar la recepta habitual del plat, en aquest article us explicarem com preparar una salsa de mandonguilles, que es pot utilitzar directament durant la preparació d'un plat o regar-les amb menjar abans de servir.
Salsa sueca de mandonguilles
Ingredients:
- brou de carn - 1 article;
- crema de greix - 1 ítem;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- mantega - 1 culleradeta;
- salsa de soja - 1 culleradeta;
- pebrot negre - 1 culleradeta;
- romaní - 1/2 culleradeta.
Preparació
Fregir la farina amb mantega fins que estigui daurada i omplir-la amb brou de carn. Afegiu una mica de salsa de soja, pebre i romaní sec a la cassola, aboqueu la crema i cuideu la llet fins que estigui espessa (uns 10 minuts).
Recepta de salsa de iogurt per a les mandonguilles
La salsa de iogurt grega deliciosa "Dzadziki" equilibra perfectament el sabor picant de les mandonguilles, o el falafel.
Ingredients:
- cogombre - 1 peça;
- Iogurt grec - 1 ítem;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- anet (picat) - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre - 1/4 culleradeta.
Preparació
El cogombre es frega sobre un gran ratllador i s'extreu de l'excés d'humitat. Barregeu la verdura rallada amb iogurt grec, suc de llimona, sal i pebre, afegiu l'anet picat. Servim la salsa de iogurt enfriada.
Salsa calenta senzilla i saborosa de mandonguilles
Ingredients:
- ketchup - 1 ½ st .;
- salsa "Tabasco" - 1/2 tsp;
- sucre morena - 1 cullerada. cullera;
- vinagre de vi negre - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera
Preparació
Prepareu una salsa calenta simplement elemental: en un bol petit, barregeu salsa de tomàquet, tabasco, sucre, vinagre i salsa de soja. Ompliu la salsa preparada de mandonguilles durant 5-7 minuts fins que estigui llest.
"Tabasco" també es pot reemplaçar amb salsa de tomàquet de xili, variant la severitat del plat segons el gust propi.
Mandonguilles amb salsa de barbacoa
Ingredients:
- sucre marró - mig segle;
- midó - 3 cullerades. culleres;
- Vinagre de sidra de poma - 2 cullerades. culleres;
- ketchup - taula 1/2;
- suc de taronja - 1/4 de segle;
- Mostaza Dijon - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soja - 2 cullerades. culleres;
- salsa picant "Tabasco" - 1/4 tsp.
Preparació
En la cassola, barreja el sucre morat i el midó, afegiu el vinagre i un suc de taronja per tal que la massa es torni homogènia. A continuació, enviem la resta dels ingredients a la mescla: salsa calenta, mostassa, salsa de tomàquet i salsa de soja, posem la paella al foc i cuinem la salsa de barbacoa durant uns 2 minuts, remenant constantment. La salsa espessa acaba les mandonguilles abans de servir.
Per obtenir més "cítrics" a les mandonguilles, podeu afegir una mica de closca de taronja.
La recepta de salsa italiana per a les mandonguilles
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1/2 peces;
- pastanagues - 1/2 pcs;
- api - 1/2 peces;
- julivert (picat) - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- tomàquets - 600 g;
- Alfàbrega seca - 1/2 tsp.
- sal, pebre al gust.
Preparació
En l'oli d'oliva calent, fregiu les cebes picades, l'api i les pastanagues ratllades fins que totes les verdures estiguin suaus. Ara és hora d'afegir salsa saborosa,
La salsa italiana elaborada servirà com a complement excel·lent no només a les mandonguilles i altres plats de carn, sinó també a la pasta i la lasaña vegetariana .