Couscous és un plat famós i popular dels habitants del Sàhara i el nord d'Àfrica. S'utilitza àmpliament en la cuina: en amanides, productes horneados, plats calents i postres. Aprenem receptes per cuinar plats originals i saborosos de cuscús.
Plat de cuscús amb albergínies
Ingredients:
- brou de carn - 130 ml;
- albergínia - 1 peça;
- cuscús - 100 g;
- tomàquet - 2 peces;
- all - 2 graons;
- oli vegetal - 50 ml.
Per repostar:
- cilantro - al gust;
- sal, pebre al gust;
- vinagre de vi - 1 cullerada. cullera;
- nous - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Considereu una opció senzilla, com cuinar un plat de cuscús. Primer fem cuscús , ompliu-lo amb brou calent, tapeu-lo amb tapa i deixeu-lo uns 15 minuts. A continuació, barrejar-la acuradament amb una forquilla. Albergínia rentada, tallada en trossos petits, sal a gust i deixant-la deixar tota l'amargor. A més, es renten, una mica espremuts i esmunyits d'oli vegetal. Ara, sense perdre el temps, estem preparant el recàrrega: tallem el coriandre, afegiu-hi l'espremut a través de la pasta d'all, posem sal, pebre i aboqui un fi fi de vinagre de vi. Barregeu-ho tot a fons, afegiu-hi les nous fregides i finament picades. Distribueix les albergínies calentes amb mantega i cuscús fins al farcit acabat. L'amanida es barreja acuradament, afegiu a la gana els grans tomàquets i verdures picats.
Plat de Cuscús amb verdures
Ingredients:
- coliflor - 150 g;
- porc - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- cuscús - 0,5 articles;
- tomàquets - 3 peces;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- condimentar el curri - 1 culleradeta;
- sal a gust;
- verdures de julivert a voluntat.
Preparació
Porc tallat en trossos petits i fregir en oli vegetal. La ceba es triturat amb semirings. Tomàquet escaldat amb aigua bullint, pelat i tallat en trossos. A la carn freguda es va estendre la ceba i, després d'uns minuts, el tomàquet. Abocem sal i curri al gust. Tot barrejat i guisat durant 30 minuts amb la tapa tancada a foc lent. Es divideix la coliflor en petites inflorescències i s'afegeix a la carn. Una vegada més, remoure tot i preparar el plat durant un temps. A continuació, prense cuscús sec, aboqueu-ho durant 10 minuts amb aigua calenta i, a continuació, poseu-lo a verdures. Ompliu tot el suc de tomàquet perquè el líquid abasti completament tots els ingredients. Afegiu els verdures de julivert triturat, barregeu el plat suaument i apagueu-lo. Deixeu els minuts per a 10 sota la tapa i, seguidament, feu servir els plats i feu servir la taula.