Tots sabem sobre els beneficis de la farina de civada. És ric en vitamines i oligoelements, té molts hidrats de carboni, una excel·lent font d'energia. L'ús regular de la farina de civada protegeix el nostre cos de malalties del cor, la sang i els vasos sanguinis. A més, gràcies al contingut de vitamina B, té un efecte beneficiós sobre la digestió i la pell, i a causa de les vitamines A i E és un antioxidant. En general, és difícil sobreestimar els beneficis de la farina de civada, de manera que haureu d'intentar fer-lo present en la nostra dieta el més sovint possible. Al mateix temps, podeu cuinar no només mingau. La farina de civada mòlta s'utilitza àmpliament en la cocció: es couen galetes, creïn panqueques. Aquí, a l'última llaminadura, veurem més detalls i us explicarem com preparar les truites d'avena.
Creps de farina de civada
Ingredients:
- Farina de farina de civada - 400 g;
- llevat fresc - 10 g;
- llet - 450 ml;
- rovells - 6 peces;
- proteïnes - 4 unitats;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 1 pessic.
Preparació
Si heu comprat farina farina de civada a punt, genial. Si no ho heu trobat a la venda, no importa, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos, molent l'avena en un molinet de cafè.
La llet s'escalfa a una temperatura d'uns 37 graus, es dissol el llevat i es deixa durant uns 10 minuts. Mentrestant, tregui la farina de civada en un recipient, afegiu el llevat que li va aparèixer, amasar-lo i posar els minuts durant 40 en un lloc càlid. Batre les gemmes, afegiu sucre a poc a poc. Batre les proteïnes refredades amb una mica de sal. Ara, en la nostra massa aproximada, aboqui la massa de la yema, afegiu llet fosa i introdueixi suaument les proteïnes assotat. La massa es pasta. Fregir panqueques en una paella calenta a banda i banda.
Creps de flocs de civada amb sèmola
Ingredients:
- flocs de civada - 200 g;
- sèmola - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- ous - 3 peces;
- mel - 30 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- sucre - 2 culleradetes.
- sal - pessic.
Preparació
Connectem farina de civada i mango i fem servir kefir. Revuelva-ho i deixeu-ho durant 2 hores, de manera que els cereals queden empapats i inflats. Barregeu els ous amb sucre i afegiu mel.
Quan els cereals estiguin ben saturats, combineu-los amb ous batuts, afegiu sal i refresc, oli vegetal. La massa és de densitat mitjana. Oli de fregir i fregir panqueques. Quan estiguin preparades creps de flocs de civada, es couen amb mantega fosa i serveixen a la taula amb crema agra.