Al final de la temporada, amb l'aparició del clima fred, per regla general, hi ha un munt de tomàquets que no tenien temps per madurar i quedar-se verd. Algunes mestresses de casa simplement desfer-se d'aquestes fruites, considerant que no són aptes per a l'alimentació. Però, de fet, hi ha moltes receptes que us permeten beneficiar-vos de processar el cultiu immadur, donant lloc a deliciosos aperitius. Un d'ells és el caviar de tomàquets verds. Això és el que anem a parlar d'avui i oferirà variacions en la preparació del bitllet.
Com cuinar el caviar de tomàquet verd per a l'hivern: una recepta senzilla
Ingredients:
- tomàquets verds - 1,9 kg;
- pastanagues - 995 g;
- bombeta de ceba - 995 g;
- la pedra no és iodada sal a gust;
- sense olis d'oliva de girasol - 500 ml.
Preparació
Els tomàquets verds per cuinar el meu caviar, tallar-los en parts i amb bombetes i pastanagues netejades passem per un molí de carn o molent a les naus del liquador. Col·loqueu la massa vegetal trenada en un recipient esmaltat o una cassola adequada i cuini després d'ebullició amb una agitació freqüent durant aproximadament una hora i mitja. Ara afegim sal al caviar, afegiu oli de gira-sol sense sabor, bullir durant altres vint minuts i després embalar-lo en envasos estèrils i secs pre-preparats. Assegem els recipients amb tapes bullides i embolcallem per a un refredament gradual i esterilització natural.
Oca picant de tomàquet verd per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets verds - 1,9 kg;
- pebre búlgar (vermell) - 715 g;
- pebre picant (vermell) - 2 beines;
- pastanagues - 715 g;
- bombeta de ceba - 450 g;
- sucre granulat - 95 g;
- pebre mòlt i sal de pedra no sal iodada a gust;
- vinagre - 50 ml;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sense olis d'oliva de girasol - 210 ml.
Preparació
En aquest cas, en el caviar de tomàquets verds, afegim beines de pebrots búlgars i calents, que faran que el sabor de la palanque sigui més ric i agut.
Igual que en el cas anterior, la mina i trossejades de tomàquets verds i bombetes pelades, i també preparar pastanagues i beines, alliberant-los dels pedicels i les caixes de llavors.
Passem els trossos preparats de verdures a través d'un molí de carn amb una fina reixa i col·loqueu la massa vegetal en una paella d'esmalt d'una mida adequada. Cuinar la palanqueira durant una hora i mitja, remenant amb freqüència, afegiu sal a gust, sucre, oli de gira-sol i vinagre, tirar fulles de llorer i pebre negre, barrejar i cuinar durant quinze minuts més.
Empaqueu immediatament el caviar calent en flascons secs i estèrils, tregui-los immediatament cuinats durant cinc minuts amb tapes i estire l'esterilització sota una manteta o manta calenta.
Caviar de tomàquet verd amb maionesa en multivari
Ingredients:
- Els tomàquets són verds: 995 g;
- carbassó - 995 g;
- bombeta de ceba - 320 g;
- sucre granulat - 25 g;
- pebre mòlt i pedra, gran sal no iodada al gust;
- pasta de tomàquet - 95 g;
- maionesa (67%) - 110 g;
- sense olis d'oliva de girasol - 130 ml;
- espècies al gust.
Preparació
Inicialment, saltejamos l'oli de gira-sol en el mode "Bake" al mode "Bake", afegint tomàquet i espècies a gust en el procés, després d'això posem la paella temporalment en un recipient i, al multicastry, posem els tomàquets verds, el carbassó i la maionesa retorçada al molinet de carn. Combinem la massa, transferim el dispositiu a la funció "Quenching" i preparem el contingut durant dues hores. Mitja hora abans del senyal sobre la finalització del programa, afegiu les cebes cebes preparades amb tomàquet i espècies, afegiu sal al gust, sucre i barreja.
Després que els ous estiguin preparats, l'estremem calent en recipients estèrils i necessàriament secs, els segellem i els deixem esterilitzar-se, embolcallant-los amb alguna cosa calenta.