La carn d'ovella, cuita al forn en paper d'alumini, presenta una bella aparença i un aroma únic. Els plats d'ella decoraran no només la seva taula diària, sinó també qualsevol celebració. Una marinada degudament seleccionada l'ajudarà a fer la carn increïblement suau, suau i sorprenentment sucosa. Anem a conèixer amb vostès alguns secrets sobre com cuinar el xai en un forn d'alumini.
Xai cuit al forn
Ingredients:
- xai - 1,5 kg;
- bombeta - 2 peces;
- oli d'oliva a gust;
- vinagre de vi - 0,5 tsp.
- espècies.
Preparació
Es renta la carn, es fan petites incisions a la part superior i s'omplen de lavrushka aixafat i all. Després d'això, fregui-la amb espècies i retiri-les. En un recipient, barreja oli d'oliva amb vinagre, herbes aromàtiques i cobreixi-ho amb xai. La bombeta es neteja, es trosseja a meitat d'anells i es presenta sobre un full de paper d'alumini. Distribuïm la carn des de dalt, estrenyi-ho tot, sacseja-ho bé i allunyeu-lo durant 4 hores a la nevera. Després d'això, coure el plat en un forn preescalfat durant 3 hores fins que estigui cuit.
Recepta del xai al forn amb una làmina amb verdures
Ingredients:
- xai - 500 g;
- pastanaga - 1 peça;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 5 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- espècies ;
- aigua - 0,5 cullerades.
Preparació
Carn rentada i fregada amb espècies. Les verdures es processen i es tallen en grans quantitats. A continuació, tapem el formulari amb una fulla d'alumini, afegiu xai amb verdures en un motlle, espolvoreu-lo amb oli vegetal i aboqueu uns quants exemplars. Embolicar i enviar ràpidament el plat durant 1,5 hores en un forn preescalfat, triant una temperatura de 200 graus.
Xai al forn amb làmina, al forn amb albercocs secs
Ingredients:
- xai - 3 kg;
- albercocs secs - 100 g;
- all - 3 graons;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- romaní al gust.
Per a la salsa:
- romaní sec;
- Caldo de carn - 600 ml;
- farina - 1 cullerada. cullera
Preparació
Fregar la canalla amb oli i ganivet i fer petites incisions a tota la superfície de la carn. All purificat barrejat amb albercocs secs, romaní i herba d'aquesta barreja amb xai. A continuació, fregueu-la amb espècies i poseu-la sobre un full de paper d'alumini. Retirar i cuinar fortament 2 hores. Sense perdre temps, preparem la salsa: aboqui la farina al brou de carn, bull i espècies i romaní. Abans de servir, regem el xai amb aquesta barreja i decoreu-ho amb verdures picades, si ho desitja.
Xai amb patates en paper al forn
Ingredients:
- polpa de xai - 500 g;
- patates - 2 peces;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Tallar xai en trossos. Les patates es netegen, es trituren en rodanxes petites i es barreja amb la carn en una cassola. A continuació, afegiu la crema agra, tregui els condiments i barregeu bé. La paella es cobreix amb paper d'alumini, distribuïm xai i patates, embolcallem i cuido a una temperatura de 200 graus durant aproximadament una hora.
Rotlle de xai al forn amb paper d'alumini
Ingredients:
- xai - 800 g;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- crema agra 20% - 1 cullerada. cullera;
- salsa tabasco - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- mostaza - 1 culleradeta;
- espècies;
- ou - 1 peça;
- all - 2 graons;
- farina - 2 culleradetes.
- herbes fresques - 1 manat.
Preparació
L'all es neteja, es triturat i es barreja amb pasta de tomàquet, salsa i verdures picades. A continuació, llançem farina, sucre i barreja. Batre per separat l'ou amb crema agra i mostassa. Tallar la carn en capes primes i superar lleugerament. Saltar, pebre a gust, perdre un tros de pasta de tomàquet i doblegar un rotllo estret. La segona llesca es pasta amb salsa de crema agra i embolicada en un rotllo preparat. La tercera part es torna a desprendre amb pasta de tomàquet i s'emboliquen les dues primeres, etc. La carcassa de capes es troba embolicada amb paper d'alumini i s'envia per coure durant 1,5 hores en un forn preescalfat.