Molts creuen que el torn és absolutament inadequat per a diversos tipus de blancs. Avui dissoldrem aquest mite i oferirem receptes per preparar un deliciós i útil embotit d'aquestes fruites. La seva astringència i acidesa es mitiguen mitjançant el sucre granulat i el procés de tractament tèrmic, i només es beneficia de les qualitats del gust de les delícies.
Com preparar l'embús d'un arç de pitted per a l'hivern: recepta
Ingredients:
- gir (pitted) - 1.8 kg;
- sorra de sucre - 1,8 kg;
- aigua filtrada - 85 ml.
Preparació
L'etapa més laboriosa en la preparació del confit en aquesta recepta és la preparació de fruites i l'extracció de pous. Prementeu rentar el torn sota l'aigua que flueix, afluixar els pedicels, fer un ganivet al llarg de tot el perímetre del tall de la fruita, dividir-los en dues meitats i treure la pedra. Si teniu una varietat d'espines, els ossos no es separen completament, podeu abocar la fruita amb una petita quantitat d'aigua i bullir fins que estigui suau. Després d'això, els ossos es poden eliminar fàcilment. Posem els llambordes o la polpa bullida del torn en un recipient esmaltat, establint les capes de sucre granulat i deixant separar els sucs a temperatura ambient.
Abans de bullir, aboqui una mica d'aigua o brou al recipient amb el torn i el sucre, si els ossos es van extreure cuinant. Durant tot el procés de calefacció de la base per a la confitura, sovint es remou amb una cullera de fusta o espàtula. En un primer moment, és necessari bullir la massa espinosa amb una ebullicció poc freqüent durant trenta-cinc minuts, deixar que es refredi completament i estigui parada.
Posem la melmelada a l'estufa per segona vegada i, després d'haver estat bullit, ens cansem durant una altra mitja hora. Després d'això, repartiu la delicadesa amb antelació preparant vasos nets, secs i estèrils , tapes hermèticament cuites i col·locades per esterilitzar-les i refredar-les lentament sota una manta o manta càlida, girant els bancs cap avall.
Jam "Cinc minuts" de l'espina
Ingredients:
- gir (sense fosses) - 0,9 kg;
- pomes - 0,9 kg;
- sucre de sorra - 1,5 kg.
Preparació
Increïblement deliciós és el melmelada, que combina els fruits d'espines i pomes. A més, si els ingredients són mínimament tractats per calor, la peça de treball conservarà el màxim de propietats valuoses i resultarà ser increïblement fragants.
Per adonar-se de la idea, esbandida el torn, elimina la tija i extreu els ossos, utilitzant les recomanacions de la recepta anterior. Les pomes són també les mines, tallades per la meitat, esborreu els nuclis amb llavors i es talla la carn en talls petits. Si ho desitgeu, podeu torçar la base de la fruita a través d'un molí de carn o molar-la en una liquadora. Ara ens anem a dormir amb el torn i les pomes amb sucre, barregem i marxem durant dotze o catorze hores.
Després d'un temps, podeu començar a cuinar el "Pyatiminutka". Per fer-ho, deixeu-ho bullir amb una freqüent agitació, bullir durant cinc minuts i deixar-lo refredar. Després d'això, torni a escalfar, bullir durant cinc minuts, i immediatament prescindir d'envasos estèrils i secs. Queda només el suro a la preparació cuita durant cinc minuts amb les tapes i es posa sota una manta o manta càlida per a l'esterilització natural i el refredament gradual.
Amortiment del torn amb ossos per a l'hivern
Ingredients:
- girar amb ossos - 1,4 kg;
- aigua filtrada - 650 ml;
- sucre de sorra - 1,6 kg.
Preparació
Si no hi ha temps o ganes de jugar amb l'eliminació dels ossos espinosos, es pot preparar un tractament amb ells. Per fer-ho, acaba d'enjuagar la fruita sota l'aigua corrent i deixar-la drenar. L'arena de sucre es combina amb aigua filtrada en un contenidor de melmelada i s'escalfa per dissoldre tots els cristalls de sucre. Ara baixem el gir preparat en un xarop calent, tornem a bullir i bullem durant uns quaranta minuts.
Deixem la peça fresca i insistim, després de la qual cosa tornem a donar-li la llaminadura a bullir, bullir durant uns vint-i-cinc minuts i es pot abocar en recipients estèrils previament preparats. Després que els envasos estiguin segellats, deixeu-los refredar en condicions naturals i moure's a altres peces.