Les prunes en xarop seran un excel·lent aperitiu de postres, que recordarà el clima fred d'un estiu càlid. A més, la cartolina dolça es pot utilitzar com a farcit de pastissos o per elaborar altres pastissos o postres. El mateix xarop dolç es pot diluir amb aigua, i soltar-lo amb gelea, gelatina o gaudir d'una beguda en forma pura.
Ciruela en conserva en xarop de sucre - recepta per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per a un pot de vidre de tres litres:
- Prunes fortes - 1,9-2,1 kg;
- xarop de sucre - 1,4-1,6 l;
Per a xarop:
- aigua purificada - 995 ml;
- sucre granulat - 345 g.
Preparació
Per a conserves, no és necessari prendre fruites de prunes cruixents, en cas contrari, hi ha el risc que es trenquin i simplement es converteixin en farinetes. És millor escollir espècimens ja madurs, però encara forts. Inicialment, aboqui les prunes amb aigua i deixeu-les reposar durant quinze minuts. Només després d'això, els meus fruits i deixeu-los drenar.
Al mateix temps, posar a l'estufa dos vaixells. En un d'ells vessem una quantitat suficient d'aigua pura. En ella blanquearem les prunes. En un altre contenidor mesurem la quantitat necessària d'aigua purificada per al xarop i abocar la quantitat adequada de sucre granulat. Deixeu que els components del xarop fossin bullits i els cristalls es dissolguin, i bullem el líquid dolç durant uns minuts. Les prunes preparades escrivim un colador i submergim-lo en aigua bullint durant uns minuts. Després d'això, posem la fruita en una cullera estèril a la llauna preesterilitzada, omplint-la en dos terços del volum sencer, i abocar-lo amb xarop bullint. Assegurem els recipients segellats amb tapes durant cinc minuts i girar-lo sota l'abric "cap per avall per a l'esterilització natural i el refredament lent.
Com es cuinen les ciruelas a la meitat en xarop per a l'hivern picat?
Ingredients:
Càlcul per pot de vidre litre:
- Prunes fortes - 0,7 kg;
- xarop de sucre - 0,5 l;
Per a xarop:
- aigua purificada - 995 ml
- sorra de sucre - 345 g;
- àcid cítric - 5 g.
Preparació
Preparat en pot de xarop i prunes ja preparades. Com en el cas dels fruits sencers, cal seleccionar exemplars elàstics no adaptats, tallar-los al llarg del perímetre al llarg de l'os, dividir-los per la meitat i extreure la pedra.
Les meitats obtingudes es col·loquen en pots secs i nets, omplint-los sobre els penjadors i el xarop. Per a la seva preparació, barrejar en una cassola la quantitat necessària de sucre, llimona i aigua purificada i escalfar a bullir amb agitació contínua i la dissolució de tots els cristalls. Després de que les prunes es posin al xarop uns deu minuts, torneu-la a introduir a la paella, deixeu-la bullir i torni a fer-ho a gots. En aquesta ocasió, tapem els recipients amb tapes i esterilitzem durant deu minuts en aigua bullint, els segellem segellats, refredem-los a les habitacions i traslladar-los a altres peces.
Pruna groga en xarop - recepta per a l'hivern
Ingredients:
Càlcul per pot de vidre litre:
- Prunes grogues - 0,7 kg;
Per a xarop:
- aigua purificada - 995 ml;
- sucre granulat - 345 g.
Preparació
Per a la preparació en el xarop de prunes grogues, abocar-les durant deu minuts amb aigua, després esbandida-les i col·loqui-les sobre els pots esterilitzats. Si ho desitgeu, podeu extreure els pre-ossos. Ara ompliu les prunes del recipient amb aigua bullint i deixeu-ho durant uns vint minuts, tapat amb tapes cuites. Després del temps, l'aigua es drena a una cassola, mesura la seva quantitat i afegeix la quantitat corresponent de sucre a la recepta. Portem el xarop per dissoldre tots els cristalls amb agitació contínua, bullir durant tres minuts i abocar-ho de nou en pots amb pica. En aquesta ocasió, els envasos es tanquen fermament i es deixen refredar gradualment i esterilitzen sota un "abric" càlid.