"Medovik" amb llet condensada

La tassa "Medovik" ha estat considerada una delicatessen clàssica en una taula festiva i casual. La recepta tradicional per cuinar "Medovik" sap, potser, si no tothom, després la majoria de les mestresses de casa, per la qual cosa serà difícil sorprendre'ls. La recepta original d'aquest pastís es pot modificar afegint llet condensada als pastissos o crema. Sobre com preparar "Medovik" amb llet condensada, anem a parlar més.

Recepta de "Medovika" amb llet condensada

Ingredients:

Per al pastís:

Per crema:

Preparació

Per preparar els pastissos en un bany d'aigua, fondre la mantega amb mel i sucre. Mentre es dissol el sucre, vam guanyar ous i refrescs per separat. Treure la cassola de l'oli del bany d'aigua i abocar ràpidament la barreja d'ou, batent constantment amb batut. A causa de la reacció entre la mel i la sosa, la massa a la cassola comença a augmentar ràpidament, hauria de tornar al bany i esperar fins que els volums augmentin aproximadament 3 vegades. Barregeu la crema amb farina prèvia i la massa acabada es divideix en porcions, cadascuna de les quals correspon al volum del pastís. Desplegem porcions de massa sobre una taula polsada i col·loquem sobre una safata de forn, oliada. Punxem el pastís amb una bifurcació per tota la superfície i col·loqueu-lo en un forn preescalfat durant 200 minuts durant 3-5 minuts o fins que quedi daurat.

Passem a la crema. A l'estufa, escalfeu la llet amb sucre i la barregeu amb farina. Esperem fins que la llet comenci a espessir-la i treure-la del plat. Anem a refredar i només després d'afegir la mantega, no oblideu, després, copejar amb cura la massa amb una liquadora. Afegiu a la crema la llet condensada bullida i una altra vegada tot el batut. Lubriqueu els pastissos amb la crema i deixeu el pastís empacat al refrigerador. Com a decoració, un dels pastissos es pot convertir en petites molles i escampar amb ella la superfície del pastís sencer.

La recepta del pastís "Medovik" amb llet condensada i crema agra

Elaborar crema amb crema agra, que és més senzilla que elaborar-la a la llet, de manera que aquells que vulguin estalviar temps, poden triar una crema agra senzilla amb llet condensada - ens assegurem que serà molt saborós.

Ingredients:

Per al pastís:

Per crema:

Preparació

En un bany d'aigua es posa una cassola amb mantega, mel i sucre. Fondem la mantega i espereu fins que els cristalls de sucre es dissolin completament. Afegiu el refresc a la massa de mel i oli i barregeu-ho tot bé. Mantingueu la crema encesa fins que el volum s'incrementi en 3 vegades. Ara la barreja de la beguda es pot treure del foc i conduir-hi els ous, un a un, constantment revolucionant. Ara és el torn de la farina, ha de ser tamisat prèviament, i després s'aboca a la massa en lots. La massa acabada resulta ser elàstica, però és molt fàcil de treballar. La massa es divideix en porcions: pastissos futurs, es despleguen, es perforen la forquilla sobre tota la superfície i es treuen a 200 graus 3-5 minuts.

La crema de crema agra es prepara senzillament: la mantega tova primer amb llet condensada i afegiu la crema agra a la barreja. Agafem els pastissos refrigerats per crema, decorem les postres al nostre criteri i el col·loquem a la nevera per empacar adequadament. "Medovik" amb llet condensada i crema agra estarà a punt per servir en 4-6 hores.