Presentem receptes simples i ràpides per a la cocció casolana. Malgrat els ingredients escàs i la trivialitat de la preparació, els empanades de kefir amb farciment tenen un sabor molt ric i ric, que li donarà probabilitats a un plat més refinat.
Pastís ràpid de kefir amb farcit de cua al forn
Ingredients:
- farina de blat - 310 g;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 275 g;
- kefir - 220 ml;
- bicarbonat de sodi - 5 g;
- pols per a forn - 15 g;
- oli vegetal refinat - 110 ml;
- Vainilla - al gust;
- formatge granular - 250-300 g.
Preparació
Aboqui un bol de kefir, aboqueu-hi gasolina, barregeu i deixeu-ho reposar durant deu minuts. A continuació, aboqui dos-cents grams de sucre granulat, dos ous i barregeu-lo amb un batut o un mesclador fins que s'obtingui l'homogeneïtat. Ara aboqui l'oli vegetal, bata una mica més i aboqui la farina tamizada amb la pols de coure. Remeneu tot el bonic batut. Canviem la massa en forma oliosa amb un diàmetre d'uns 26 centímetres. El formatge de la casa es trosseja a través d'un tamís o es trosseja amb una liquadora, afegiu vainilla, restant sucre i ou a gust, barreja bé, formeu boles amb mans humitejades i col·loqueu-les a la superfície del pastís, a distància una de l'altra.
Posem el motlle amb el producte en un forn preescalfat a 180 graus i cuidem durant quaranta minuts.
La recepta de gelatina de kefir amb farcit de carn
Ingredients:
Per a la prova:
- farina de blat - 160 g;
- ous de pollastre - 2 peces;
- kefir - 250 ml;
- bicarbonat de sodi - 10 g;
- sal: una mica;
Per al farcit:
- carn picada - 350 g;
- ceba - 150 g;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Preparació
Primer preparem la massa. Per fer-ho, posa kefir en sosa, barreja i deixa reposar durant cinc o deu minuts. Mentrestant, pelamem cebes, trossets petits amb cubs rallats i afegits a carn picada. Condimentar-lo amb sal, pebre negre mòlt i barrejar-lo bé.
Ara, en kefir amb sosa, afegiu els ous, una mica de sal i la farina tamizada i remougueu fins que tots els grumolls estiguin completament dissolts.
En forma oliosa, aboqui la meitat de la massa cuita, distribueixi els ingredients del farciment i aboqui la massa restant.
Posar la forma en un forn calent ia una temperatura de 175 graus, coure el pastís durant quaranta minuts.
Pastís amb farciment de llimona sobre kefir
Ingredients:
- farina de blat - 490 g;
- kefir - 250 ml;
- pols per a la cocció - 10 g;
- margarina cremosa - 190 g;
- llimones - 350 g;
- sucre granulat - 310 g;
Preparació
La margarina refrigerada posa una taula de tallar i es talla només amb un ganivet, i després es barreja amb farina tamizada i es trosseja fins que s'obtenen molles molt petites. Després ho posem en un bol profund, aboqui kefir, afegiu pols per coure i pasteu la massa. Hauria de tenir una consistència uniforme i suau. La dividim en dues parts, de cada forma una bola, embolcalla-la amb pel·lícula i la col·loqueu a la nevera durant trenta minuts.
Llimones escaldats amb aigua bullint, tallats en trossos, retorçats a través d'un molí de carn, barreja de llimona
La massa refredada es llança sobre una taula de pols per a obtenir dues capes separades, d'una a una i mitja d'centímetres de gruix. El motlle per a la cocció es humiteja amb aigua i hi col·locem la primera part de la massa, formant els laterals. A continuació, poseu el farcit de llimona, tapeu-la amb la segona capa de massa, enganxem les vores, la combina amb la massa de fons, i la trosseja des de dalt amb una forquilla a diversos llocs.
El forn s'uneix al règim de temperatura a 220 graus, s'escalfa i posa la tassa durant quaranta minuts.