Pastís amb préssecs

Una altra versió de la fragància de la fruita és un pastís amb préssecs, que es pot cuinar durant tot l'any, cuinant amb fruita fresca o en conserva. Podeu servir aquest pastís simplement per al te de la tarda, o podeu servir-lo en una taula festiva.

Esponja amb préssec

Ingredients:

Preparació

Portem la temperatura del forn a 180 graus. Lubriqueu el motlle de cocció amb un diàmetre de 22 cm i la seva base està coberta de pergamí. Llesques de préssecs en conserva es propaguen a la part inferior en dues capes.

Utilitzeu el batut, combineu la mantega suavitzada amb sucre granulat i ameu vigorosament la barreja durant cinc minuts. A continuació, sense deixar de batre, afegiu la barreja d'ou a la barreja d'oli. La farina es tamisca i s'afegeix en porcions a la barreja d'oli d'ou. En una massa gruixuda, afegiu una mica de llet amb l'extracte de vainilla dissolt i, a continuació, aboqui la massa sobre les rodanxes de préssec per fixar la superfície.

Posem el pastís al forn i comprovem la disponibilitat en 50 minuts. Després de la cocció, refrigerem el plat durant 10 minuts i girem. Servim pastís amb gerds rallats i gerds.

Intenta fer un pastís amb préssecs en el multivariador per aquesta recepta, establint el mode "Cocció" durant 1 hora.

Pastís de cua amb préssec

Ingredients:

Preparació

La temperatura del forn s'ajusta a 180 graus. Cobrem el fons de la forma amb lòbuls de préssecs, espolvorejats amb suc de llimona i espolvorats amb midó, i espolvorear el sucre marró damunt.

Es trosseja la farina autòctona amb bicarbonat de sodi. Per separat, bata la mantega i el sucre, afegiu la barreja d'ou, la ralladura i la vainilla a la barreja d'oli, i després comença a abocar la farina sense deixar d'agitar. A la massa resultant, afegiu formatge cottage i aboqui-ho tot sobre préssecs. Torneu pastissos amb formatge cottage i préssecs frescos durant 30-35 minuts.

Recepta per a un pastís de préssec-souffle

Ingredients:

Per la base:

Per al farcit:

Per a la salsa:

Preparació

Per a la base, la massa curta es trosseja en molles, combinada amb sucre en pols i cacao en pols, i després aboqui la mantega fosa. Distribuïm la base de la galleta en una cassola de pergamí coberta, cobrint-la amb una capa uniforme. Ens posem a congelar en un lloc fresc.

Per omplir la gelatina de farcit amb 60 ml d'aigua tèbia i deixar-la engrossir. Mentrestant, barreja la crema amb llet, afegiu el midó i cuini la barreja fins que estigui espessa. Afegiu iogurt, gelatina, formatge cottage, pasta de préssec sec i sucre en pols a la llet lleugerament refredada. Abofegem la base del soufflé sobre el pastís i el retornem al refrigerador fins que estigui completament solidificat (generalment al voltant de 6 hores).

Per a la salsa a la cassola, barregeu sucre en pols, préssecs i aigua amb midó. Cuini la salsa fins a espessir-les i regeu-les amb llesques de pastís acabat sense pastar amb préssecs.