Actualment, els comptadors dels mercats estan plens d'una àmplia gamma de productes de confiteria. Però, com es pot comparar qualsevol pasta amb la que es cuina a casa, amb les seves pròpies mans? I el sabor de la casa, quan alguna cosa deliciós i dolç s'està cuinar al forn! Ens envolta com una manta i et converteixes en càlid i acollidor.
Avui us oferim per complaure als nostres familiars i preparar pastissos de sorra per a ells.
Recepta universal per al curta
Ingredients:
- farina - 300 g;
- margarina - 210 g;
- sucre en pols - 115 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- ou - 1 pc. (per lubricar el motlle);
- crema agra - 1-2 cullerades. culleres
- vainillina;
- sal;
- nou de terra - 110 g;
- sucre - 35 g (per aspersió).
Preparació
En la farina tamizada, afegiu la margarina suavitzada i es tritureu en trossos petits, de manera que gairebé no se sentin pels dits de la farina. Afegir sucre en pols, remenar amb farina i margarina, fer un forat al centre de la barreja, preparar rovells d'ou, crema agra, vainillina, salar-hi i pastar la massa amb les mans perquè tots els ingredients es combinin en un.
A partir de la massa, formem una bola i la col·loquem a la nevera per refredar-la. A continuació, espolvoreu abundantment la taula amb la farina i arrojeu la massa de 5-7 mm de gruix. Amb un vidre fi, talla els cercles. Amb l'ajuda d'una espàtula, tenim cercles de massa en una safata de forn. Lubriqueu cada cercle de la massa amb ou batut i espolvoree amb sucre i nous. Torneu a coure en un forn preescalfat a 210 graus, fins que el seu color es torna clar daurat.
Atès que aquesta recepta és universal, es pot utilitzar qualsevol aspersió i esmalt.
Pastís de sorra amb melmelada
El pastís elaborat amb la massa de sorra sempre s'assembla al gust de la infància. Però podem submergir-nos completament, si fem una mica de melmelada.
Ingredients:
- farina (el grau més alt) - 600 g;
- mantega - 320 g;
- sucre - 280 g;
- ous - 2 peces;
- pols per coure;
- sal;
- sucre de vainilla;
- melmelada (de pomes o prunes) - 330-350.
Preparació
Retirem el petroli de la nevera i el tallem en trossos, i després la torçarem a través d'un tamís fi a un recipient convenient, per pastar la massa. Aquí es trosseja la farina juntament amb una pols de coure i es barreja a fons amb oli. Conducimos en ous, seguit de sucre i sal. Barregem la massa amb moviments ràpids de les mans. Posem al fred durant 40 minuts. A continuació, divideixi la massa en dos i arroje les capes de 7-8 mm. Els moguem a les làmines de cocció i cuinar durant 15 minuts a 230 graus. Retallem les bases acabades de tots costats. Els distribuïm amb melmelades i es superposen entre si. El pastís superior amb melmelada, espolvorear amb molles dels restes. Ara ho tallem tot en pastissos iguals.
Pastissos amb guinda
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 850 g;
- margarina o dispersió - 420 g;
- ous de pollastre - 4 pcs .;
- sucre - 650 g;
- refresc - 1,5 tsp.
- vinagre - 1,5 culleradetes.
- llet - 50 ml;
Per omplir:
- melmelada (qualsevol) - 250 g;
Per esmalt:
- aigua tèbia - 250 ml;
- sucre - 375 g;
- àcid cítric - 0,5 culleradetes;
- colorant alimentari.
Preparació
Margarina suau, batre a una velocitat mitjana amb un mesclador. Continuant batent, afegim: ous, sucre, refresc apagat, llet. Després de posar el mesclador, aboqui la farina en aquest recipient i ameu ràpidament la massa, enviant-la immediatament al refredat. Una massa freda es desenrotlla i es talla en triangles, si hi ha motlles d'altres figures, i després utilitzeu-los. Cuidem les figures rebudes al vent
Mentre tot s'està refredant, farem la formació de gel. Aboqueu aigua tèbia als plats de metall i aboqui el sucre. Posem el contenidor a l'estufa, però això no es crema, ens remouvem constantment. Tan aviat com el xarop comença a espessir, introduïm tint i àcid cítric. Després d'un parell de minuts al foc, ho deixem a un costat.
La meitat dels triangles de sorra es propaguen sobre el melmelada i es connecten amb escorces buides, i la part superior amb esmalt.
Aquests pastissos els agradarà sobretot els nens, especialment si utilitza esmalt de colors diferents.